冬になると甘みが増して美味しくなる大根。
実は薬膳では「調理で性質が変わる」珍しい食材として知られています。

生では“涼性”、加熱すると“温に寄る”——

同じ大根でも、体に与える印象が変わるのが面白いところ。

生の大根は辛味が残り、めぐりを軽やかにサポートする方向へ。

一方、加熱すると甘みがぐっと増して、胃腸をやさしく包みこむような温かさに変化します。

冬は特に、冷えやすい季節。

巡りの土台＝胃腸を温めて整えることが血流ケアの第一歩。

煮る・蒸す・焼く大根は、まさに“じんわり巡りを育てる”冬向きの食べ方です。

薬膳では大根は「肺・脾・胃」に関わる食材とされ、

呼吸の流れや消化リズムを整える方向へ。

その結果、体の中に“巡るスペース”が生まれやすくなります。

分をため込みやすい冬こそ、大根の軽さと甘みが心地よく働いてくれます。

生と加熱を使い分けられる大根は、まさに“巡りの名脇役”。

毎日の食卓に少し加えるだけで、体がふっとラクになる感覚を持つ方も多い季節です。