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老舗醤油蔵「伊勢藏」が挑む”伝統木桶白醤油復活プロジェクト"

三重県の老舗醤油蔵による伝統的木桶仕込みの白醤油造りの挑戦。木桶で造られる醤油は僅か1%、その中でも白醤油は流通量も生産量も最も少ない貴重な醤油です。長い年月を経て木桶には蔵の菌が住み着き、蔵独自の味わい深い醤油を生み出します。新たな桶とともに伊勢蔵木桶白醤油の味を育てていく第一歩を踏み出します。

現在の支援総額

1,524,500

127%

目標金額は1,200,000円

支援者数

172

募集終了まで残り

終了

このプロジェクトは、2024/09/06に募集を開始し、 172人の支援により 1,524,500円の資金を集め、 2024/10/20に募集を終了しました

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老舗醤油蔵「伊勢藏」が挑む”伝統木桶白醤油復活プロジェクト"

現在の支援総額

1,524,500

127%達成

終了

目標金額1,200,000

支援者数172

このプロジェクトは、2024/09/06に募集を開始し、 172人の支援により 1,524,500円の資金を集め、 2024/10/20に募集を終了しました

三重県の老舗醤油蔵による伝統的木桶仕込みの白醤油造りの挑戦。木桶で造られる醤油は僅か1%、その中でも白醤油は流通量も生産量も最も少ない貴重な醤油です。長い年月を経て木桶には蔵の菌が住み着き、蔵独自の味わい深い醤油を生み出します。新たな桶とともに伊勢蔵木桶白醤油の味を育てていく第一歩を踏み出します。

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2024/10/21 07:30
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感謝と御礼


9月6日より始まった「木桶白醤油復活」クラウドファンディングは45日間に渡り本当に多くの方々に支えていただきながら当初の目標の先まで走り切ることができました。本当にありがとうございました。


どのような形であれ応援の気持ちを寄せてくださった全ての方にこの場を借りて改めてお礼申し上げます。


集まった資金は、本プロジェクトの成功に向けて大切に使わせていただきます。

木桶が蔵に馴染み伊勢藏の味に育っていくには途方もない時間がかかりますが、そのスタートと過程を皆さまと引き続き楽しんでいきたいと思っております。


伊勢藏は、これまで通りこれからも伝統の技術を守りながら、新しい時代に適応した取り組みを進め、笑顔溢れる食卓の一助となるような商品を造り続けて参ります。

今後とも皆様どうぞよろしくお願いいたします。

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