麹を解放し、SAKEを再定義する。 世界で初めての醸造酒、異を醸す酒「800」

2025年、一般販売開始!買えるお店はこちら。お近くの酒屋さんやオンラインショップから、ぜひご購入いただけますと幸いです。大事なLINNÉパートナーの皆様と世界にお届けしてまいります。

LINNÉは、米と米麹と水で造られてきた日本酒を拡張し、新しいSAKEの概念を創りたいと考えています。異を醸す酒「800(ヤオ)」は、米以外の麹で醸した世界初の醸造酒です。日本のSAKEを世界で当たり前に楽しまれる存在にしたい。新たなる歴史の1ページをともに刻むために、ぜひ力を貸してください。

CAMPFIREクラウドファンディングアワード

現在の支援総額

11,236,498

1,123%

目標金額は1,000,000円

支援者数

533

募集終了まで残り

終了

このプロジェクトは、2024/11/22に募集を開始し、 533人の支援により 11,236,498円の資金を集め、 2024/12/25に募集を終了しました

CAMPFIREクラウドファンディングアワード

現在の支援総額

11,236,498

1,123%達成

終了

目標金額1,000,000

支援者数533

このプロジェクトは、2024/11/22に募集を開始し、 533人の支援により 11,236,498円の資金を集め、 2024/12/25に募集を終了しました

LINNÉは、米と米麹と水で造られてきた日本酒を拡張し、新しいSAKEの概念を創りたいと考えています。異を醸す酒「800(ヤオ)」は、米以外の麹で醸した世界初の醸造酒です。日本のSAKEを世界で当たり前に楽しまれる存在にしたい。新たなる歴史の1ページをともに刻むために、ぜひ力を貸してください。

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最終日前日、880%突破!!!LAST GOAL1000%に向けてあと1日(35時間)です

おかげさまで、公開初日5時間台100%達成、2週間でNEXT GOAL500%達成に続き、そしてなんと最終日前日にしてNEXT NEXT GOAL800%も突破することができました!!!

ご支援いただいた皆様に、LINNÉ一同心より感謝申し上げます。ありがとうございます!!!
年末のお忙しい時期にも関わらず、最後の駆け込みご支援もたくさんいただいており、拡散のご協力もとても大きな力となっております。

大好評につき在庫切れとなった追加リターン、丹波篠山の最強発酵チームによるノンアルコール酒粕アップサイクルリターンなど、まだまだご支援をいただく余裕はございます。このまま《LAST GOAL 1000%》という大台に向けて、皆様とこの挑戦をご一緒させてください。

先日12月5日には、「麹を使った伝統的な酒造り」がユネスコ無形文化遺産に登録されるニュースがありました。LINNÉのこの麹の挑戦は、こうした世界的評価の助力基盤となることを目指しつつ、“歴史ある伝統のその先”へ未来の可能性を最大化させる取り組みです。この素晴らしいニュースを、ピークでもゴールでもなく、次への大きな飛躍の契機としていくことが醸造家の目指すべき道と考えています。

支援期間は、明日12/25(水)23:59までとなります。最後まで駆け抜けていきますので、引き続き皆様のご支援や拡散のご協力をお願い申し上げます!


「米から、米含むすべてへ」日本のものづくりを繋いでいきます


追加リターンも大好評です!「800」4種セットや、ノンアルコール酒粕アップサイクルセットもあります

▼【追加リターン】800 全4種のみくらべセット:あと37セット
※単品や2本セットもご用意しています!

▼リリースパーティご招待(京都):あと9席

▼リリースパーティご招待(東京):あと5席

▼800年間定期便+Discordご招待:あと136名(現在累計44名)

▼【12/23緊急追加】丹波篠山発!芋麹酒粕の鍋の素&肉味噌セット:あと44セット
※芋麹開発秘話はこちらの活動報告もご覧ください
https://camp-fire.jp/projects/793053/view/activities/654202#main

その他、「100万円コラボ酒造り」はおかげさまで完売となりました!(追加はありません)
「10万円講演会」プランは【あと7名】となったので、最後にぜひご検討いただけましたら幸いです。現状、日本とアメリカオンラインで3件の講演依頼をいただいています!


最後までご支援や拡散のお力添え、何卒よろしくお願いいたします!本当にありがとうございます!!

▼【あと1日(35時間)!明日12/25(水)23:59まで】麹を解放し、SAKEを再定義する。 世界で初めての醸造酒、異を醸す酒「800」
https://camp-fire.jp/projects/793053/view


12月24日 LINNÉ代表 今井翔也

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