皆さま、久しぶりに投稿いたしますがいかがお過ごしでしょうか？喫茶店を開設して、はや9ヶ月が経ちました。ようやく慣れてきた感じもしますが、飲食商売はなかなか大変ですね。珈琲は、最初より緊張せずに淹れられるようになりました。常連さんらしき、おじーさまやおばーさまも来られるようになり、やはり皆さん「この辺に喫茶店が少なくなった」と口々に仰います。そういう時は、ここに喫茶店を開設して良かったなあと思います。売り上げ的には、なかなか伸びませんが、まあこれも「牛のよだれ」と言うそうです(笑)。だらだら、少しずつ認識され、売り上げが上がっていけば良いかなと、のんびり考えています。ありがたいことに、０の日はないんですよ。来られた方が、医療や介護の話をされている時、ちょっと茶々を入れてみたり、アドバイスめいたことを言ってみたりも、できるようになってきました。コミュニティナースとは掲げていませんが、ここで看護師ケアマネが、珈琲を淹れながら、お客さんの顔色（本当の意味での）を見ているなんて、おもしろくないですか？(笑)地域の人の健康に、少しでも寄与できれば嬉しいなと思います。ところで今頃ですが、私がリターンを忘れている方、いらっしゃらないですか？チェックはしたはずですが、自信はない…(T_T)なんせ全部ひとりでやっていたので。もし「届いてないよ」という方がいらっしゃれば、遠慮なく連絡して下さい。あと、場所貸しの権利（貸し切りではないですよ、念のため）をお持ちの方、また個別にご連絡いたしますが、権利を行使して下さいね。ということで、近況報告＆お願いでした。

６月30日にオープンした「ぽこあぽこ」ですが、はや4ヶ月が過ぎました。ほとんどお客様が来ない日、一時にお客様がたくさん来られる日と、さまざまな日があり、飲食業界の厳しさをひしひしと感じております。リターンでチケットをゲットされた方、有効期限の年末まで2ヶ月をきっています。遠方でなかなか来れない方もいらっしゃるでしょうが、できればせっかくのチケットなので、利用してくださいね。メニューは3回ほど変更したり、いろいろと思考錯誤していますが、お客様に育てていただくのは、医療介護業界も、飲食業界も同じだなあと思います。そうそう、喫茶店をつくるきっかけを作ったおじーさまですが、毎回文句を言いながらも、週に1回は必ず来て下さってます(笑)「そろそろ安定した味を出せよ」と言われる珈琲ですが、なかなか…ちょっと蒸らす時間を変えてみたり、豆の挽き方を変えてみたり、おじーさまは実験台みたいになってます(笑)サイフォンも使用しますが、一杯だとペーパードリップになるんですよ…。今日は及第点をいただきました(^^♪しかし、珈琲は奥が深い。豆はブレンドとアメリカンしか置いてませんが、それでもいろいろな味が勝手に出てるようです。難しい…精進していくしかないですね。メールの返信も滞っている状況で、申し訳ないのですが、ぼちぼちと返信させてください…本当にすみません。以上、近況報告でした。

Openして、一週間。なかなか大変でした(笑)私は飲食に関しては、４０年前くらいのバイト経験のみですし、息子もスタートアップの経験はありませんでしたから。でも皆さんのおかげで、なんとか一週間過ぎました。リターンを使って下さる方も来られましたし、近所の方も何人か「何かしてるなあと思ってた」と来て下さったり…（ちゃんと宣伝しろよ<m(__)m>）ぽこあぽこは、名前の通り「少しずつ」進んでまいりたいと思っています。これからも、見守っていて下さい。よろしくお願い申し上げます。