来週になりました。不安要素しかないし、私は珈琲、息子はピザや軽食の練習ばっかりしてて、他のメニューにはまだ手をつけていません(笑)でも、発進しないといつまでも躊躇したままの状態で漂ってそうですから。頑張ってみます。近所の方も「すぐには行けへんようにするから」と気を使って下さったり…支えていただいているなあと思います。もしかしたら、まだお出しできないメニューもあるかもしれませんが、どうか怒らないで下さいね(笑)急ぐあまりにクオリティが低くなってしまうのは、本意ではないからです。専門店ではないですが、私たちが思う喫茶店クオリティを。介護、福祉の人間が、片手間にすることや、とは思われないように、本気でいきます！

先日、スタッフのみで、リハーサルをやってみました！朝８時からスタンバっていたのですが、遠慮しているのか誰も来ず…(笑)8時30分をまわった頃から、皆顔を出してくれました。うーん、自分の手際の悪さに唖然…。まだまだ修行が足りません。きっとオープンしてからしばらくは、お客様に気を使わせてしまうんだろうな、と思いつつ、やるしかない！と思っています。珈琲は美味しいと（ちょっとはお世辞も入ってるやろけど　笑）言ってもらえたので、がんばります。6月30日にオープンしますが、どうか皆さま、いっぺんに来ないで～(笑)

こんにちは。少しずつですが、準備を前に進めています。今日は（株）SOUさんが、工事後の不具合等々を確認しに来てくださいました。動いてみないとわからないこともありますが、今思うことをお伝えして、アイデアをいろいろいただきました。ほんまありがたい。リターンが遅れている人もいますが、絶対に送りますから待っててください。やることがいっぱいになると、かえって脳内がフリーズするんですよね…どうにかならんかな(T_T)あ、そろそろ「いつOpenするんや？」の声が大きくなってきましたので、予定通りと言いますか、何事もきっしょなので、６月３０日の「大安」にします！！がんばりますので、見守っていてください<m(__)m>

工事が終了し、昨日引き渡しがありました。元々が古い家なので、いろいろ無理があったと思うのですが、素敵に工事して下さいました、（株）SOUさんに、暑苦しく(笑)御礼を申し上げたいと思います。少しずつリターンをお送りしているところですが、何せ一人でやっているもので（汗）「まだ受け取ってないよ〜」という方、もう少しお待ちくださいね。来月は、保健所の調査を受けて、営業許可をいただきます。その間も試食、試飲の毎日になると思われます。看護師としての業務、ケアマネジャーとしてのモニタリング訪問も、ちょいちょい挟まりますので、苦手なタイムマネジメントを頑張らねば！です。まだ机や椅子が入っていないので、入ったら喫茶店っぽくなるかな。。。openまでもう少しお待ちくださいませ<m(__)m>

リターンを少しずつ発送していっております。マグカップが数が多いので、一番最後になりそうです。５月中には必ずお届けしますので、お待ちください。お店のオープンは、遅くても6月30日にしたいと思っています。大安なのよね…こんなんって「きっしょ」（由来は吉書？）て大阪では言いますもん。やっぱり良い日に始めたいと思っています。