Openして、一週間。なかなか大変でした(笑)私は飲食に関しては、４０年前くらいのバイト経験のみですし、息子もスタートアップの経験はありませんでしたから。でも皆さんのおかげで、なんとか一週間過ぎました。リターンを使って下さる方も来られましたし、近所の方も何人か「何かしてるなあと思ってた」と来て下さったり…（ちゃんと宣伝しろよ<m(__)m>）ぽこあぽこは、名前の通り「少しずつ」進んでまいりたいと思っています。これからも、見守っていて下さい。よろしくお願い申し上げます。

来週になりました。不安要素しかないし、私は珈琲、息子はピザや軽食の練習ばっかりしてて、他のメニューにはまだ手をつけていません(笑)でも、発進しないといつまでも躊躇したままの状態で漂ってそうですから。頑張ってみます。近所の方も「すぐには行けへんようにするから」と気を使って下さったり…支えていただいているなあと思います。もしかしたら、まだお出しできないメニューもあるかもしれませんが、どうか怒らないで下さいね(笑)急ぐあまりにクオリティが低くなってしまうのは、本意ではないからです。専門店ではないですが、私たちが思う喫茶店クオリティを。介護、福祉の人間が、片手間にすることや、とは思われないように、本気でいきます！

先日、スタッフのみで、リハーサルをやってみました！朝８時からスタンバっていたのですが、遠慮しているのか誰も来ず…(笑)8時30分をまわった頃から、皆顔を出してくれました。うーん、自分の手際の悪さに唖然…。まだまだ修行が足りません。きっとオープンしてからしばらくは、お客様に気を使わせてしまうんだろうな、と思いつつ、やるしかない！と思っています。珈琲は美味しいと（ちょっとはお世辞も入ってるやろけど　笑）言ってもらえたので、がんばります。6月30日にオープンしますが、どうか皆さま、いっぺんに来ないで～(笑)

こんにちは。少しずつですが、準備を前に進めています。今日は（株）SOUさんが、工事後の不具合等々を確認しに来てくださいました。動いてみないとわからないこともありますが、今思うことをお伝えして、アイデアをいろいろいただきました。ほんまありがたい。リターンが遅れている人もいますが、絶対に送りますから待っててください。やることがいっぱいになると、かえって脳内がフリーズするんですよね…どうにかならんかな(T_T)あ、そろそろ「いつOpenするんや？」の声が大きくなってきましたので、予定通りと言いますか、何事もきっしょなので、６月３０日の「大安」にします！！がんばりますので、見守っていてください<m(__)m>