本日は改めて、Alu. で実際にやりたいことをまとめてみたいと思います。

ドリンクスタンド Alu.

まずは本文中にもあったドリンクスタンドとしてのAlu.について。

Alu.はいわゆるカフェではないのですが、ドリンクスタンドとして様々なドリンクをテイクアウトできるお店となります。

検討中のスタンダードメニューはこんな感じ！

大本命はもちろんドリップコーヒー

季節限定の豆や、飲みやすいハウスブレンドなど、いくつかのメニューの中からお好みのコーヒーをお選びいただけます。

ハンドドリップがメインになる予定ではありますが、ゆくゆくはフレンチプレスやエアロプレス、ネル、サイフォンなど、各豆に合った抽出方法をご提案できるようになりたいです。

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そしてドリップと対をなすのがエスプレッソメニュー

「マシン」を使っているので簡単そうな印象があるかもしれませんが、実はとっっっても奥が深いと言われるエスプレッソ。

個人的にはハンドドリップより尖った技術や知識が必要であること、どれだけ調整しても朝と昼で味にズレが出てきてしまうことなど、手のかかるコーヒー感があって…好みです笑

色々レシピを膨らませやすいのがエスプレッソの特徴なので、季節限定のメニューなどもしっかり提供できるように頑張ります！

一旦自宅に搬入されたマシン。どんなマシンかはオープンまでのお楽しみ！

もちろんコーヒー以外のメニューも検討中なので、どうぞお楽しみに！

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さらにさらに、

・週に１度くらいは営業時間を６時〜１４時に出来ないか？

・月替わりでコラボ軽食メニューを１種置きたい！

・モーニングコーヒーは店頭セルフで少しお求めやすい価格に？

など、Alu. としてこの地域で出来ることについてはまだまだ妄想段階です。

開店してすぐに出来ることはそう多くないと思うのですが、そういう意味での成長も含めて見守っていただけると嬉しいです。

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open roastery としてのAlu.

続いてここからは、ドリンクのテイクアウト以外でやりたいことのご紹介です。

超簡単にざっくりまとめてしまうと、Alu.では【私ができることは全て体験できる】ようにしたいなと考えています。

例えば

・専用の窯を使った焙煎作業

・様々な器具を使ったハンドドリップの飲み比べ

・オリジナルブレンド作り

・エスプレッソマシンでカフェラテを作ってみる

などなど！

特に焙煎窯やエスプレッソマシンといった専門的な機械に触れられることは浜通りに限らずなかなかないと思うので、そういう意味でもコーヒーの世界を楽しめる場所として運営していきたいと考えています。（保健所の許す限りで…）

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あとは定期開催したいコーヒー教室！

コーヒーは、本当に様々な要因が影響しあってその味が形成される飲み物です。

初心者の方向けの【ご家庭で簡単に出来るハンドドリップ講座】から、味を形成する要因それぞれにフォーカスしたちょっと専門的な回まで。

いろんな側面からコーヒーを楽しんでいただけるよう、自分の勉強の意味も込めて、コンテンツは常に磨いていくつもりです。

国の違いで味が違うことはなんとなくイメージできると思いますが、焙煎温度が２度違うとどれだけ味が変わるのか…など、ちょっと専門的でワクワクしませんか？

思いつきですが、数値などに頼らない【五感で楽しむコーヒー会】なんてのも面白そうですね。

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以上！今思い描く、Alu.でやりたいことのご紹介でした。

きっと準備を進めている今がまさに、妄想を膨らませるのに最適な時間だと思うので、、、自分もまだまだ色々考えてみようと思います！

妄想が膨らみすぎて、３年後とかに全然違う形態になっていたらごめんなさい笑

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明日は地元秋田から1日かけて福島に戻る予定なので、投稿はお休みになる予定です。

帰り道…雪が心配なので安全運転で帰ります！