開店からあっっっっという間に２ヶ月、、、、。家には日付を跨いでから寝に帰るだけ、くらいのコーヒー漬けの毎日を過ごせて幸せなような、ドタバタした日々を過ごしております、深澤です。返礼品等、ご案内が遅れてしまっているプランの方々、大変申し訳ございません。こちらでの投稿は“初焙煎”直前まで出来ていたのですが、実はあの投稿のあと不具合で火もつけられないような状態になってしまい、慌てふためくままに開店、気がついたら２ヶ月という時間をあけての投稿となってしまいました。そんな中でもクラウドファンディングをはじめ、本当にたくさんの方に開店〜今日までのサポートをしていただき、おかげさまでドリンクスタンドとしても、焙煎所としても好調なスタートを切ることができました。改めまして応援していただいたみなさま、本当にありがとうございます。すでに予定よりも発送が遅れてしまっている返礼品もある中大変恐縮なのですが、少しずつ発送準備が整ってまいりましたものもございますので、近々プランごとにご案内メールもさせていただければと思っております。今しばらくお待ちください。引き続きどうぞよろしくお願いいたします。

昨日は浜通りでも少し雪が積もったりしておりましたが、今日は打って変わって穏やかな1日でした。かなりの雪が降っている地域もあるそうですが、皆様いかがお過ごしでしょうか？さて、今週はいよいよAlu.の心臓とも言える焙煎窯の搬入・初期メンテナンス週間。月曜日から稼働に向けて作業を続けておりましたが、商品として売る豆の焙煎をする直前まで準備が整ってまいりました！今日はそんな焙煎釜の搬入から、本日までの準備の様子を少しだけお届けいたします。_______まずは1月下旬、焙煎釜の搬入作業今回Alu.が購入したのは「Mill City Rosters」というアメリカの会社の３kg窯です。アメリカからの長い旅を終えて、いよいよ双葉でご対面…と思いきや、トラックから出てきたのはこんなでっかい木箱が２つ。どう考えても入り口サイズより２、３回り大きいサイズ。木箱のまま入れるわけにもいかないので、最初の2時間はバール片手に解体作業。ようやく木箱の解体が終わっても、350キロ以上もある焙煎窯本体。今度は玄関の小さなステップが越えられない（泣最終的には大人5人がかり、即席スロープなんてものも作っていただいて、なんとか室内への搬入を完了することができました。手伝っていただいた現場のみなさま、本当にありがとうございました…！_______そして迎えた２月３日今日は焙煎窯に初めて火が灯る日です。メンテナンスにお越しいただいたのはMill City Roastersの輸入代理店を務める「Japan Coffee Gear（北海道）」のダネジブルーノさん！身長高いしめちゃイケメンな、ブラジル出身ブルーノさん。日本は１２年目ということで、日本語もぺらっぺら。カフェも経営されているとのことで、色々とお話をききながら作業を進めます。まずは配管の設置作業。窯の位置を決めて、配管の位置も決めて、壁に穴を開けて管を通す。言葉にするとこれだけなのですが、、、奥が深すぎる！外から焙煎の様子が見えるようにしたいけど、作業スペースや熱効率も考えた配置にしたい…。ダクトもどこにでも設置できるというわけではないので、ブルーノさん、作業を担当してくださる工務店さんと相談しつつ丁寧に作業を進めます。最終的には焙煎所のこの位置に設置することで決定しました！間にガスの接続工事や点灯式（）なんかもはさみ、気がついたらお外は真っ暗に。初めて焙煎窯に火が灯ったのは、18時を過ぎた頃でした。窯の電源を入れて、イグニッション！ちゃんと火、ついた〜〜〜ガスが燃える音と、ドラムが回る音と、空気を循環させるモーター音が室内に響きます。とりあえずの稼働を見届けて、一旦今日はお開きに。明日はいよいよテスト焙煎です…！＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿初焙煎の様子は、週末にでも投稿しようかと思います！続きもどうぞお楽しみに！

クラウドファンディングが終わってあっという間に２週間。着々と進む工事に時の流れをヒシヒシと感じつつも、少しずつオープニングの準備を進める日々です。来週にはAlu.の心臓部といっても過言ではない「焙煎窯」の搬入と稼働メンテナンスがあるので、そちらの様子もお届けできれば…と思っているのですが、本日はイベントのご案内です！実はわたくし、ADDressという「多拠点プラットフォームサービス（簡単にいうと月額プランで全国のいろいろなお家に住めるサービス）」にも少し関わっているのですが、この度ADDressのメンバーと一緒にコーヒーやAlu.についておしゃべりする機会をいただきました。トークセッションのメンバーはADDress繋がりの方なのですが、クラウドファンディングの裏話や今どんな感じで準備を進めているのかなど、open roastery Alu. のことをがっつりおしゃべりする予定です！イベント視聴にはADDressへの会員登録は必要なく、もちろん参加費などもかからないので、よかったら下記URLサイトからお申し込みの上ご参加いただけると嬉しいです。（自分しっかりとあがり症なので、知ってる人にちらっとでも来ていただけると嬉しいなーー……）どうぞよろしくお願いいたします！＞＞https://address-coffee-01.peatix.com/▼基本情報2025年2月12日 (水) 20：00～21：00会場：オンライン※ZoomURLは申し込み後、イベント視聴ページよりご確認ください。主催：株式会社アドレス、ADDressコーヒー部▼スケジュール20：00　オープニング20：10　トークセッション20：35　座談会20：55　クロージング▼参加方法Peatixにてご予約下さい。Zoomにて開催を予定しています。※ZoomURLは申し込み後、イベント視聴ページよりご確認ください。

昨日、無事1ヶ月半のクラファン期間が終了しました。ご支援・ご協力いただいた皆さま、本当にありがとうございました！支援総額　3,399,871円（169%）支援者数　323名大変多くの方にご協力いただき、心から感謝しております。何より皆さまと一緒にこの地域で新しい旅を始められることを、大変嬉しく思います。まずは一月後の開業に向けて、精一杯準備をがんばります。2月23日のオープニングイベントは参加券必須となっておりますが、翌24日からはドリンクスタンドの通常営業を始める予定です。ぜひお近くにお越しの際はお立ち寄りいただければと思います。オープニングウィーク中は他にも小さなイベントを企画しておりますので、ご都合が合いましたらぜひご参加ください。3月以降の営業日については追ってご案内いたします。改めまして、たくさんのご支援とご協力、本当にありがとうございました！これからも引き続き、どうぞよろしくお願いいたします！open roastery Alu. 　深澤　諒

あっという間に今日も残り４時間。ダルマ市出店の片付けとオープニングイベントの打ち合わせと、先生に新年のご挨拶をしに行ったらもうこんな時間。１日って、本当にあっという間ですね。まだまだここで書きたいことはたくさんあったのですが、今日は今の正直な感情だけを述べます。＿＿＿＿＿＿＿＿＿えー…まず、ここ数日の気持ち的には「楽しさ３割、怖さ７割」といったところでした！笑（どこまで行っても性根がビビりすぎる。）工事が進んで、いよいよ完成が現実味を帯びてきたから…？もしも事業がうまくいかなかったら、という未来への恐怖…？なんかもっと過去に経験したことがある気持ちのような気がして悩んでいたのですが、答えはすごく簡単でした。『世界一周、始まりの日』大学を１年休学して挑戦した、初海外世界一周。今でこそ旅の思い出を楽しく話すことはできますが、出発の日の当日（なんなら旅の最初の２週間くらい）はぐずぐずメンタルだった自分。空港に迎う電車に乗るだけで半べそをかき、見送りに来てくれた友人とは何を話したのか全く記憶になく、中国に入国してすぐベンチに突っ伏して気がついたら30分が経過しているという始末。未知の世界への恐怖新しい旅へのドキドキこれに今の自分の感情がとっても似ていたのです。＿＿＿＿＿＿＿＿＿でも冷静になって考えてみたら、このドキドキの正体を自分はもう知っていました。『ドキドキ』は『怖さ』ではありませんでした。自分にとって『この怖さ』は『嫌なもの』でもありませんでした。世界一周は一人旅でしたが、ここから始まるAlu.の旅は、一緒に旅を楽しんでくれる仲間がこんなにたくさんいます。自分が感じているこの感情は「恐さ」ではなくて、ただ新しい旅を前にしてドキドキしているだけでした。そう考えてみると…さてはこの先の未来も楽しみすぎるな…！？あと３時間でクラファンも一旦終わり！でもAlu.としての旅はまだ始まったばかり！！これからですね。ご支援していただいた皆様、本当に本当にありがとうございます。皆様のおかげで、夢のスタートラインに立てているということを実感しています。改めてですが、今すぐみんなに会いに旅に出たい気分です！ピリオドから新しい旅を始められることに、最大級の感謝を込めて。これからもどうぞよろしくお願いいたします。open roastery Alu.　深澤　諒