皆さんこんにちは！昨日の活動報告「ブルワリー駐車場整備」をお読みいただきガーデンで飲みたい！という声を多数いただいたので、一般向けにはまだ公開しないブルワリーの特別招待権をリターンとして追加することにしました。ご支援金はガーデン充実のためのチェアや日除けパラソルの購入費に充てさせていただきます。2025年5月までには設置完了し、訪問時にはお使いいただける予定です。ブルワリーガーデンでまったりどうぞ！！おつまみやフードのご用意はありませんので持ち込んでいただいて構いませんが、ゴミは持ち帰りをお願いいたします。※一般公開前なので細部に過度な期待はせず温かい目で見守っていただければ幸いです。。○最寄りの宮内駅まで往復送迎付き（片道車で20分）※もちろん現地まで車でいらしていただいても構いません。○2025年6月以降日程相談○往復込み3時間＋2名様まで○缶ビール3本付き（ガーデン飲みorお土産）○オリジナルグラス2個付きなお一般公開に関してはブルワリーの立ち上げ後、醸造体制の確立をもってテイスティングルームの設計企画に入るため現状では正確な時期を未定とさせていただいております。特別一般公開日としてガーデンでなにかしらイベントができたら...とも考えていますが、交通手段などいくつか課題を抱えているため気長にお待ちいただければ幸いです。何卒ご了承ください。その他最新リリース情報はこちらから！https://www.instagram.com/charles_brewing/＼1/20終了！まだの方もぜひお見逃しなく！／https://camp-fire.jp/projects/806096/preview

皆さんこんにちは！ありがたいことに当初の目標であったプレハブ冷蔵庫購入費用は（追加の設置整備費は加味しても）達成したので、余剰金を環境整備の一部に使わせていただくことにしました。※最新のブルワリー設立資金計画については前回の活動報告をご覧ください。CHARLES BREWING 駐車場整備計画トップ画のこれです。。10年前に閉まった元佃煮工場跡地で、その後とくに入居者がいなかったことから謎の木や草がたいへん元気です！！入居前に不動産屋さんがざっくり掃除してくれましたが、根は残っているため夏にはまた背の丈レベルの雑草で埋め尽くされます。。リフォームしたい箇所はたくさんあるのですが、駐車場を最優先とした理由は以下になります。①衛生問題と作業効率性このままでは深く根付いた元気すぎる草たちと毎年戦うことになります。放置する選択肢は、食品工場として衛生的にも作業効率的にもあり得ません。それなりの広さをお金と時間というコストを毎年サブスク的にかけて除草するくらいなら、この夏までに防草処理しておいた方が長期的にみて安いと判断しました。②環境配慮とはいえまわりに住宅地や農地が立ち並んでいることと、そもそも私たちの信条として除草のためとはいえケミカルなものを撒きたくありません。別の方法で根本的な解決方法を模索することにしました。③安全性と機能性おそらく趣味で収集していたものかと思いますが、統一性もデザイン性もなくあちこちに無造作にデカい岩がゴロゴロ転がっています。土地を開拓したことのある方は分かるかと思いますが（そんな人います？）、人間の手で動かせるものではありません。駐車場の安全性や機能性を考えて、重機を入れて整備することに。そこで系列レストランCHILANでもお世話になっている地元廿日市の造園業者TARUSHIさんにお願いして、整備計画と見積もりをお願いしました。私たちの要望は以下です。①雑草が生えづらい②雨が降ってもぬかるまない③広いスロープの新設④せっかくならくつろぎスペース⑤できればハーブガーデンわがまま！！！！笑とりあえず全てのわがままを盛り込んで削ぎ落とす作戦です。すると想像以上に素晴らしいプランが...！ブルワリー本体より広い駐車場整備計画駐車場整備イメージわがままを全て詰め込んでいただきました。感謝しかありません。私たちの要望の意図に対する提案がこちら。①雑草が生えづらい②雨が降ってもぬかるまない→作業効率性と今後のメンテナンス軽減のため。車の往来があるエリアに破れる防草シートは向かないので、表土を10cmほど掘り返して根を除去したのち防草効果のある再生砕石を全面に敷きます。①②を同時に解決し、かなりスッキリした印象に。③広いスロープの新設→駐車場内で旋回する必要のない一方通行の導線をつくるため。イメージ写真の手前にもともとの出入口はあるのですが、物件前の道路が軽自動車でも切り返しが必要なほど狭いため奥にもう1つ造作します。実はこのスロープ、産業廃棄物としてかなりの廃棄料がかかる大量の岩を活用したアップサイクルスロープなんです...！！素晴らしい発想！④せっかくならくつろぎスペース→外飲みスペースあったら嬉しいよねという私欲だけの発想。スロープを造作してもまだ残る岩たち（どれだけあるのか...）をいい感じに配置して、屋外のくつろぎスペースに。春夏秋には外を使えるようになります。夏は日除けパラソル必須ですね。※原則一般のお客様の訪問は、室内テイスティングルーム（施工時期未定）が整うまで受け付けておりません。現時点ではあくまで1日醸造体験リターンの申込者様と、同業者様の訪問用です。⑤できればハーブガーデン→ビールに使用できそうなハーブを育てるため。物件横にある微妙な空間の活用法として実験的にやってみようと思います。少なからず雪が降るエリアなので、越冬できることが条件になりそうです。現在輸入設備の搬入日程調整中ですが、可能であれば搬入前に駐車場整備をやってしまいたい気持ちです。室内テイスティングルームが整備できたらこちらも一般解放しますので、ぜひお楽しみに！その他最新リリース情報はこちらから！https://www.instagram.com/charles_brewing/＼1/20終了！まだの方もぜひお見逃しなく！／https://camp-fire.jp/projects/806096/preview

皆さんこんにちは！毎年七草がゆを食べようか迷っている間に1日が終わる1/7です。そんな今日は廿日市の沿岸部でもちらほら雪が降っていました。醸造所のある友田は山の手前で冬はまぁまぁ寒い位置にあります。クラフトビールの保管を考えると悪くない環境です。（作業する人間は大変ですが。笑）さて今日はラストスパートということで「ブルワリー設立資金計画」の見直しをしましたのでご報告します。2024.12.2時点の資金計画最初の目標金額に対して225%に達していること、プレハブ冷蔵庫やリフォーム費見積もりの正確な数字が出てきたことを踏まえて下記のように更新しました。2025.1.7時点の資金計画正直...くやしいところですがネクストゴールの50%未満で推移しています。目標を高く掲げつつ、とはいえ現実も見なければならないので一旦300万着地で計画を立ててみました。ご支援いただいた皆さまに内容を説明させていただきます。＜着地300万の場合＞
●クラファン手数料　約50万
●リターン製造費・送料　約50万→ここまでは必要経費として％算出になります。●プレハブ冷蔵庫＋設置整備費　100万＋50万→すみません、見積もりが1.5倍になりました。。というのも設置予定場所に傾斜があり、中身を含めると何トンという重みになるプレハブ冷蔵庫を安全に置くためにはその場しのぎではなく先に整備しておいた方がよいという判断になりました。そのための設置整備費として＋50万の上乗せになります。。このような追加出費が地味に痛いです。
●駐車場整備　80万→プレハブ冷蔵庫購入・設置余剰金の使い道を考えたところ、まずは岩がゴロゴロとした乱雑な物件前スペースを駐車場として優先的に整備することにしました！お願いするのは系列レストランCHILANの庭を整備してくれた地元廿日市市の造園業者TARUSHIさんです。社長の三浦さん自ら現地入りしてプランを立ててくれました。明日の活動報告では駐車場整備について詳しくお話しします！※トップ画像のIpanemaは甘夏を使用したビールで現在完売中です。夏に再販したいと思っているので、リリース情報お求めの方はこちらから！https://www.instagram.com/charles_brewing/＼1/20終了！まだの方もお見逃しなく！／https://camp-fire.jp/projects/806096/view

あけましておめでとうございます！なんと2025年になってしまいました。そして新年早々嬉しい出来事が。。＼祝！支援者100人突破！！／年末に思い出していただけたのか、ちょこちょこご支援いただき裏目標としていた支援者100人を突破することができました...！たくさんの方に応援していただき身が引き締まる思いです。本当にありがとうございます。本日でクラファン終了までちょうど2週間ということで、ラストスパート的に新作リリース案内やイベント情報、そしてブルワリーの進捗を毎日アップしていこうと思います。（目指せ支援者200人...！目標は高く！）ぜひぜひお付き合いいただければ幸いです！乾杯！！※写真のあぱちゃーエールはCHARLES史上最速で売り切れました、ありがとうございます！また今年の秋以降に再販できればと思います。リリース情報はこちらから！https://www.instagram.com/charles_brewing/＼1/20終了！まだの方もぜひよろしくお願いいたします／https://camp-fire.jp/projects/806096/view

チランと藤井が広島に戻った当初からお世話になっている、大崎上島にある柑橘系猫農園さんとのコラボビールがこの12月中旬に待望の再販です！！柑橘系…猫農園…？猫…？瀬戸内海を臨む日当たりのよいロケーション実はレモンと猫を愛する農園オーナーの大村さんは、畑に迷い込んだ野良猫や側溝に落ちた子猫を片っ端から保護し、里親を探したり、自分で育てたりしている心優しい方なんです。いまや自宅にはなんと5匹の猫ちゃんが。なかには盲目の子も。そんな大村さんの自然栽培レモンと5匹の猫たちをラベルのモチーフにしたのがRock this Townです。(実はチランが里親探しをお手伝いして、無事に兄妹猫のお家を見つけたことも！)急勾配のため重機は入らず、すべて手作業で育てられるレモン今回はグリーンレモンをどっさり20キロ。グリーンの最終期だったのでイエロー混じりですが、香りはグリーンらしい鮮烈があります。皮に香油を含む柑橘を丸ごと使うためには、栽培期間中農薬不使用が絶対条件これらをスライスしてタンクに吊るします。1袋10キロあるものを片手でフックにかける作業が地味にツラい。。笑セット完了タンクを閉めて先に仕込んでおいたビールを移し、ここから1週間ほど熟成させながらグリーンレモンの果汁と香りを抽出していきます。出来上がりが楽しみです！＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝◎オフラインイベント情報12/18(水)〜21(土)CHARLES BREWINGビールイベント詳細：https://www.instagram.com/p/DDOnc60SAR2/?igsh=cTZrdHlkYmdhaGQx場所：Remon Lab 瀬戸田Rock this townをいち早くタップで飲めます！◎柑橘系猫農園https://www.instagram.com/kankitsukeineko_nouen※レモンの購入は食べチョク経由で