10月14日から11月15日まで（※水曜定休・変則あり）、さんななさんの店舗をお借りして「むらの食堂」としてランチ営業を行っています。定食やパスタなど、今後のメニュー候補となる料理を提供しながら、市場調査やオペレーションの確認、メニューの試作を目的とした営業です。今回の営業にあたり、調理器具や備品の購入などにクラウドファンディングでいただいたご支援を活用させていただきました。ご支援くださった皆さま、本当にありがとうございます。実際の営業を通じて多くの学びがあり、来春の本格オープンに向けて大きな一歩を踏み出すことができました。今後も準備の進捗を随時ご報告いたしますので、引き続き応援よろしくお願いいたします。

クラウドファンディングご支援者のみなさまへ いつも「むらの食堂」を応援いただき、ありがとうございます。このたびは、中村での食堂オープンが予定より延期となり、ご心配をおかけしてしまったこと、心よりお詫び申し上げます。現在、来春のオープンに向けて、準備を進めています。厨房機器の調整やメニュー試作、地域の皆さまとの打ち合わせなど、少しずつですが着実に形になってきています。支援者の皆さまには、オープンまでの過程も楽しんでいただけるよう、こちらで随時ご報告してまいります。そして、西郷地区でのランチ営業も並行して準備中です。まずは、2日間限定のランチイベント開催が決まりました！クラウドファンディングでご支援いただいた金券リターンも、このイベントでご利用いただけますので、ぜひこの機会にお越しください。詳しいメニューや当日の様子は、インスタグラムでご覧いただけます。イベント情報はこちら↓https://www.instagram.com/p/DOxJ2sVkn4B/?utm_source=ig_web_copy_link&igsh=MzRlODBiNWFlZA==皆さまとお会いできることを、心から楽しみにしています。

ご支援いただいた皆さまへこのたびは「むらの食堂」に温かいご支援を賜り、誠にありがとうございます。皆さまに大切なお知らせとお願いがございます。現在、事業計画の都合により、当初予定していた物件での開業を断念し、同地区内で古民家をリフォームしての新規開業を検討することとなりました。そのため、オープンをしばらく延期させていただきます。楽しみにしてくださっていた皆さまには、ご心配・ご迷惑をおかけすることとなり、心よりお詫び申し上げます。◆返金について今回の変更に伴い、ご支援いただいた金額は全員に対して全額返金可能とさせていただきます。これまでに発送済みのリターン（お礼メッセージ、牡蠣、さざえ、グラス、トート、プリン、Tシャツなど）を受け取られた方も、全額返金の対象となります。お届けしたリターンはそのままお手元に残していただいて構いません。※Tシャツ・さざえ・グラスについては、近日中に発送予定です。また、金券リターンについては新店舗オープンまでお待たせしてしまうため、近日中に西郷地区で開始予定の昼間のみの間借り営業でもご利用いただけるようにいたします。詳細については、あらためてご案内いたします。返金手続きにつきましては、後ほどメッセージから必要事項記入のお送りいたします。お手数ですがご回答をお願いいたします。なお、返金をご希望されない場合には、いただいたご支援を今後の店舗づくりに活かし、必ず形にしてお返しできるよう努めてまいります。◆今後について上記でも案内した通り、まずは近日中に西郷地区にて昼間のみの間借り営業をする予定です。同時進行で新しい場所やオープン日程につきましては、決まり次第あらためてご報告いたします。その他のリターンについては予定通り実施いたしますので、安心してお待ちいただければ幸いです。最後になりますが、この度の変更によりご迷惑をおかけいたしますことを、あらためて深くお詫び申し上げます。皆さまからいただいた応援の気持ちに誠実にお応えできるよう、精一杯取り組んでまいります。引き続き温かく見守っていただけますと幸いです。むらの食堂桐野 一道

お店で提供するさざえの刺身は殻ありか殻なしかどっちがいいのだろうか。悩みすぎて、毎日6時間ぐらいしか眠れません。

夏限定で冷製パスタを出そうと考えています。トラパニ風冷製パスタです。ソースには、バジル、トマト、アーモンドが入っています。とてもさわやかなソースです。このパスタの上部には、旬な魚のカルパッチョでものせようかなと思っています。