父が守り続けた京都・老舗洋食店「グリルにんじん」を未来へつなぐ

京都の洋食店「グリルにんじん」は、1978年創業の老舗洋食店。現在、末期癌の治療中の77歳の父の想いを継ぎ、30歳で事業を引き継ぎました。しかし、物価高騰や人手不足、店舗維持の課題に直面しています。今回の挑戦を通じ、父の理念を守りながら店の未来を支え、次世代へつなげていきたいと考えています。

現在の支援総額

875,950

87%

目標金額は1,000,000円

支援者数

119

募集終了まで残り

終了

このプロジェクトは、2025/02/19に募集を開始し、 119人の支援により 875,950円の資金を集め、 2025/05/09に募集を終了しました

父が守り続けた京都・老舗洋食店「グリルにんじん」を未来へつなぐ

現在の支援総額

875,950

87%達成

終了

目標金額1,000,000

支援者数119

このプロジェクトは、2025/02/19に募集を開始し、 119人の支援により 875,950円の資金を集め、 2025/05/09に募集を終了しました

京都の洋食店「グリルにんじん」は、1978年創業の老舗洋食店。現在、末期癌の治療中の77歳の父の想いを継ぎ、30歳で事業を引き継ぎました。しかし、物価高騰や人手不足、店舗維持の課題に直面しています。今回の挑戦を通じ、父の理念を守りながら店の未来を支え、次世代へつなげていきたいと考えています。

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以前より闘病しておりました

初代マスターである近藤義輝77歳が

2月22日9時23分に永眠いたしましたのでご報告申し上げます。

明日24日火曜日の定休日に親族一同で

お通夜、葬儀・告別式を行わず火葬行います。


息子である僕は

夜の営業中に

病院から電話あり

お父様がもうすぐと聞いた時は

息止まりそうでしたが


いつも息止まり

そうなことしかないなっと

思ったら意外に冷静で

一切動じなく動けて

親父には尊敬と感謝しかないです。

病院行ってからは

なんだかんだで

自宅へ帰れず事務所で寝て

昨日自宅へ帰って

娘が起きてきて

ママからマスターのことを

聞いて泣いてたと言われた時に

初めて僕も泣いてしまいました。


経営理念

日本伝統の洋食文化を

京都から世界に広め日本の食文化の未来に貢献する

今週も精進と成長し一からやり直します。

皆様ありがとうございます!

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