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父が守り続けた京都・老舗洋食店「グリルにんじん」を未来へつなぐ

京都の洋食店「グリルにんじん」は、1978年創業の老舗洋食店。現在、末期癌の治療中の77歳の父の想いを継ぎ、30歳で事業を引き継ぎました。しかし、物価高騰や人手不足、店舗維持の課題に直面しています。今回の挑戦を通じ、父の理念を守りながら店の未来を支え、次世代へつなげていきたいと考えています。

現在の支援総額

875,950

87%

目標金額は1,000,000円

支援者数

119

募集終了まで残り

終了

このプロジェクトは、2025/02/19に募集を開始し、 119人の支援により 875,950円の資金を集め、 2025/05/09に募集を終了しました

父が守り続けた京都・老舗洋食店「グリルにんじん」を未来へつなぐ

現在の支援総額

875,950

87%達成

終了

目標金額1,000,000

支援者数119

このプロジェクトは、2025/02/19に募集を開始し、 119人の支援により 875,950円の資金を集め、 2025/05/09に募集を終了しました

京都の洋食店「グリルにんじん」は、1978年創業の老舗洋食店。現在、末期癌の治療中の77歳の父の想いを継ぎ、30歳で事業を引き継ぎました。しかし、物価高騰や人手不足、店舗維持の課題に直面しています。今回の挑戦を通じ、父の理念を守りながら店の未来を支え、次世代へつなげていきたいと考えています。

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皆様のご支援ありがとうございました!!消費減税も見送りになりお米の価格も全く下がらずガソリンも全く下がらず、アメリカの関税問題も重なり苦しい状況が続きますが耐え忍び成長を続けていきます。経営理念日本伝統の洋食文化を京都から世界に広め日本の食文化の未来に貢献する発送準備は来週末には完了致しますので以降随時ギフトワインはヤマト便、食事券はネコポスにて随時発送して6月初旬には全て完了致します。またなにかございましたら近藤迄 携帯09098749041 店舗0757117210ご連絡下さいませ。


お客様のご来店ありがとうございます。初代マスターが他界して2か月本当に色々毎日ありますが自分もこのままいなくなりたいと思うような気になる時もあり自分の責任を考えると歯を食いしばって乗り越えていくんだといつも思いながら過ごしています。皆で成長していきます。経営理念日本伝統の洋食文化を京都から世界に広め日本の食文化の未来に貢献する


本日もお客様のご来店ありがとうざいます。先日2社様からスポンサープランのご支援頂きました。本当にありがとうございます。6月中にはプレート発注し作成して店内のワインショップ内かレジ上部に掲載したいと考えております。経営理念日本伝統の洋食文化を京都から世界に広め日本の食文化の未来に貢献する


本日もお客様のご来店ありがとうございます。当店は海外のお客様のご利用はほぼ皆無ですが海外のお客様向けの旅行代理店様からのお電話での問合せがでてきまして、とはいえ、団体様のご予約をお取りして既存のお客様にご迷惑がかかわらないようにしなければと悩んでおりましたが平日の夜はお客様も少ないので10名以内だと全く問題なく座れるので平日夜限定の旅行代理店様専用の海外のお客様向け洋食コースの予約サイトを↓作りました。これから担当近藤が営業していきます。経営理念日本伝統の洋食文化を京都から世界に広め日本の食文化の未来に貢献するhttps://www.grill-ninjin.com/foreigner/index.html


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