【王道】意図・コメント：茶摘みのタイミングが限られた中で、人手が揃った日にいち早く製造に入り、鮮度を重視して仕上げました。無農薬・無施肥で育てた畑ならではの、素直でやわらかな味わいをそのまま残すことを目指しています。【香り】意図・コメント：うちの畑は小さな傾斜があり、上段と下段で茶の樹勢や葉の個性、畝間に生える植生も異なります。下段は穏やかで柔らかく、上段はやや渋みを帯びるため、それぞれの特性を活かして製茶しました。若葉のうちに摘んだ下段は緑茶へ、大きく育ててから摘んだ上段は、香りを引き出す軽発酵系へ。畑を存分に味わえるよう、“幅”を探る試みです。【フリースタイル】意図・コメント：摘採時期、釜の温度、萎凋の長さ――選択肢が多く、すべてに正解がないからこそ、自由でおもしろいと感じています。茶畑を管理し始めたころから「一つの畑から多様なお茶を生み出す」ことをテーマに、無農薬・無施肥の中で複数のアプローチを模索してきました。これまでは緑茶のみを作ってきましたが、今年はようやくチャレンジできた年となりました。どのようなお茶になったか、ぜひお楽しみください。次回は西の高木（八女鰐八）の各部門の茶葉のコメントをお届け致します。✳︎【茶葉+投票券】　【茶葉+投票券＆葉焔オリジナル手拭い】【葉焔オリジナル手拭い】のご支援者様へのリターンは13日より発送開始となります。宜しくお願い致します。

6/1をもって葉焔の各部門への選出のお茶作りが終了致しました。これから両者の茶葉選出と準備が整い次第リターンを開始させて頂きます。両者の選出茶葉は追ってご紹介させて頂きますので少々お待ちください。次の流れと致しまして6/10日頃〜発送を目処に【茶葉×投票権】【茶葉×投票権+葉焔オリジナル手拭い】【葉焔オリジナル手拭い】のリターンを開始していきます。✳︎Tシャツはプロジェクト終了後の生産となりますので【葉焔オリジナルTシャツ×茶葉+投票権】をご支援頂いた方には【茶葉+投票権】のみを先に送らせて頂きます。✳︎Tシャツは7月上旬ごろのお届けを予定しております。ご了承くださいませ。それでは引き続き葉焔を宜しくお願い致します。

お世話になっております。八女鰐八の高木です。お陰様でご支援も85%まで達成致しました。本当にありがとうございます。"対決"といえどゆるりと始まりゆるりと進行していくので中々臨場感をお伝えする事が難しいですが、各部門の茶葉は着々と出揃いっておりますのでご期待下さい。さて葉焔の茶作りも残すところ4日となりました。　あと2回程の釜炒りで茶葉を選出しようと思います。そこで茶作り終了の6/1（日）の21時から対戦相手の田邊氏と今回の茶作りや選出した茶葉についてを語り合うinsta Liveを行います。それぞれの茶葉のポイントや狙いなどネタバレしない程度に掘り下げていきたいと思います。審査枠ご購入の方もそうでない方も是非ご参加をお待ちしております！引き続き宜しくお願い致します。八女鰐八　高木

お世話になっております。葉焔の企画者高木です。新茶シーズン最盛期からバタバタとしておりましてあっという間に葉焔に選出するお茶作り期間も残り2週間ほどとなりました。　4月末頃の若い芽の時期に【王道】の候補をいくつか作って、これから少し葉が固くなる頃に【香り】の候補を仕上げて行きます（天気が心配です）さて、5/15-16の二日間、葉焔エキシビジョンマッチとして八女鰐八の高木 in 名栗（田邊氏の茶畑）が行われました。埼玉県の飯能駅から車で30分程の所にある茶畑で二日間延べ15名程の方にご参加いただきました。名栗の茶畑は茶の種類や土質も八女のものとは違い、独特の香りが印象的な茶葉でした。お互いの地の利の違いも勝敗にとって非常に大切な要因なので実際に敵地で製茶できて良かったです。選出するお茶の布陣のイメージもだいぶ固まりつつあります。また、両者が作ったお茶をエキシビジョンマッチ的に飲み比べてもらい"対決"の緊張感も味わう事ができました。エキシビジョンマッチ in 名栗の様子は後日、【葉焔特設チャンネル】にて配信致しますのでお楽しみにお待ちください。それでは引き続き葉焔を宜しくお願いいたします。

お世話になっております。八女鰐八の高木です。まずは葉焔クラファン開始からたくさんのご支援を頂きまして本当にありがとうございます。古式の釜炒り茶作り対決を思った以上に皆さまに注目して頂けてさらにお茶作りに気合いが入っております。さて、先日は葉焔の小屋入りエキシビジョンマッチとしてA Drop.kuramaeの田邊氏が八女にきて一緒にお茶作りをしました。この親子釜に2人並んで釜炒り茶を作るという夢の景色を早々に実現する事ができて最高でした。同じ原葉で同じ場所で作る釜炒り茶。それぞれの細かい工程の違いや温度管理など1人で作る時とは違った面白さを味わいながら作る事ができました。近日中に葉焔特設チャンネルにてエキシビジョンマッチの様子を配信致しますので楽しみにお待ち下さい。ご協力頂きました皆さまありがとうございました！現在は引き続きそれぞれの部門に選出するお茶を制作しております。5/15-16は田邊氏のホーム名栗茶園にて高木がお茶作りに行って参ります。　引き続き宜しくお願い致します。