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世界初!北海道の白樺樹液を使ったクラフトビールをつくる

北海道の森と土地の恵みである、ほんのり甘みのある白樺樹液。美深(びふか)町では30年も前から採集&販売し、その量は年間90トンを越えます。ドイツ人ブリュワー(修行中)と、東京から移住した元IT企業ヒラ社員で、この白樺樹液を使ったクラフトビールを創り、北海道で新たな事業・文化を耕すチャレンジをします。

現在の支援総額

2,109,000

42%

目標金額は5,000,000円

支援者数

135

募集終了まで残り

終了

このプロジェクトは、2018/08/17に募集を開始し、 135人の支援により 2,109,000円の資金を集め、 2018/10/31に募集を終了しました

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世界初!北海道の白樺樹液を使ったクラフトビールをつくる

現在の支援総額

2,109,000

42%達成

終了

目標金額5,000,000

支援者数135

このプロジェクトは、2018/08/17に募集を開始し、 135人の支援により 2,109,000円の資金を集め、 2018/10/31に募集を終了しました

北海道の森と土地の恵みである、ほんのり甘みのある白樺樹液。美深(びふか)町では30年も前から採集&販売し、その量は年間90トンを越えます。ドイツ人ブリュワー(修行中)と、東京から移住した元IT企業ヒラ社員で、この白樺樹液を使ったクラフトビールを創り、北海道で新たな事業・文化を耕すチャレンジをします。

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■マリウス
まず、近況報告ですが、マリウス(ブルワー研修中)は、9/7アメリカ・ポートランドへ旅立ちました。まだ何も連絡ないですが(笑)、近いうちに、彼の近況報告をお届けできるのではないかと思います。

・・・今回追加したリターンの品物について、少し説明します。

これまでは、美深に来ていただいて楽しんでもらうプランに重きをおいていましたが、やはり、なかなか来るのが難しい方々が多いのではないかと、お手元に残せるものを探してみました。

■ククサ
ククサ(kukusa)とは、古くは北欧フィンランドの北部ラップランドに住んでいたサーメ人が手作りしてできたカップで、現代も日常的に使われている容器です。使う人の幸せを願いながら作られることで、贈られた人が幸せになると言われています。

白樺のコブで作りたかったのですが、硬くて加工がしにくく、また、ちょっとお値段が張るので、美深産のエゾ松を使って作ります。

今回、皆さんにお届けする分は、感謝を込めて、僕らで作って送ろうと決めました。こちらのサイトにあるように、一つ一つ作ってお届けします。

家でもアウトドアでも、ビールを飲んだり、コーヒー飲んだり、自然の雰囲気を醸し出す良いアイテムになるのではないでしょうか。

■グロウラー(Growler)
何か、とっておきのイケてるものはないかと探し、思い切ってノベルティグッズを作ることにしました。みなさん、「グロウラー」というのは知っていますか?アメリカでは、かなり流行ってきているそうなのですが、ものすごい保冷・密閉性に優れた魔法瓶で、生ビールの炭酸と冷たさを40 時間もキープしてくれる水筒のようなものです。

特に、クルマ社会の北海道の方々に生ビールをお持ち帰りいただけると思いました。正直、クルマで通勤される方々にビールを販売するのは、ちょっと難しいと思っていたのですが、生ビールを量り売りで持ち帰れるし、エコなんですよ。ちょっとお安く販売できるようにがんばります。

お店でも家でも、キャンプにも持っていける、新しい美味しいビールの飲み方として、提案したいと思います。今回は、大きめの1900mlのものを用意しました。みんなで集まって、ワイワイ飲んでください。もちろん、ビール以外にも使えますので、暑い夏の喉を潤す必需品になるのではないでしょうか。

ロゴはまだ検討中のものですが、地元のデザイナーさんと協力してかっこよくイケてるものを作りますよー。

 

・・・さいごに・・・
9月6日午前3時過ぎ、自分はこの日札幌にいて、狭いカプセルホテルの中で今回の地震を経験しました。停電が続くなか、真っ暗なホテルで、ただ待つしかなかったのですが、自分を思い出し「大丈夫かー」のメッセージをくれた方々に感謝です。幸いクルマで移動していたため、翌日中に美深まで戻ってこれました。

被害のニュースを見て、このプロジェクトをどうやって進めるか、改めて考えていました。。。

ここに移ってきた目的、やるべきことは、美深・道北から全国を元気にすることです。どのように伝えていけるかまだわかりませんが、自分に出来ることを続けて元気を出していきたいと思います。

被害に遭われた方々には、自分には想像できない大変さがあると思いますが、その方々にも元気を届けられることと信じて進めていきます。

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