多くの皆さんからご支援をいただいたおかげで、Vege-Canの開発も着々と進んでおります。
ミネストローネに使用するカーボロネロ(黒キャベツ)やセロリはシーズン終了となるため、今季最終の仕込みの準備を行いました。
通常は野菜の収穫はいいものから順に行いますので、収穫終了間際になると、小さいものが増えたり、この時期だと気温が上がって急激に成長するため割れたりするものもたくさん出てきます。
ニンジンは割れているものや二股になっているもの、小さいものなど、セロリは葉身(いわゆる葉っぱの部分)が虫の被害がひどくなってきたので、葉鞘(茎っぽく見える部分)のみのものを仕入れて使用しています。
かぶは肌荒れのもの(むいたらなんともないんですが)や小さいものなど、カーボロネロは小さいものを中心に使用します。
原材料の割合が少し変わると、成分検査もやり直しとなるため、トライアンドエラーの連続ですが、今回のミネストローネはリターン品として皆様の手元にもお届けする商品になりますので、楽しみにお待ちくださいね。
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3月14日(土)15時〜
ぐりぐりマルシェでVege-Can試食&防災ワークショップ開催しますのでぜひお越しください!
場所:大阪市中央区久太郎町3丁目2-5
「Tパーク久太郎町」駐車場内 大阪メトロ本町駅すぐ



