【規格外野菜を美味しい備蓄食へ】災害時も食卓に笑顔を運ぶ“Vege-Can”開発

【2ndGOAL挑戦中!】大規模災害が発生し、ライフラインが途絶えると、非常食が頼りになりますが、災害時の食事は主食中心で、野菜が不足しがち。「温めず食べられる」「おいしい」「地元の未利用農産物で作る」——そんな新しい非常食、“野菜のごちそう缶詰”を地域で作り、安心と笑顔を届けたい!

目標突破
ネクストゴール挑戦中!

現在の支援総額

1,182,000

236%

ネクストゴールは1,000,000円

支援者数

111

募集終了まで残り

15

【規格外野菜を美味しい備蓄食へ】災害時も食卓に笑顔を運ぶ“Vege-Can”開発

目標突破
ネクストゴール挑戦中!

現在の支援総額

1,182,000

初期目標100%突破

あと 15
236%

ネクストゴールは1,000,000

支援者数111

【2ndGOAL挑戦中!】大規模災害が発生し、ライフラインが途絶えると、非常食が頼りになりますが、災害時の食事は主食中心で、野菜が不足しがち。「温めず食べられる」「おいしい」「地元の未利用農産物で作る」——そんな新しい非常食、“野菜のごちそう缶詰”を地域で作り、安心と笑顔を届けたい!

黒濱さんとはコロナ禍でのオンラインコミュニティで出会いました。保健師と普及指導員という技術系自治体職員ではありますが、分野が全く異なるのでたくさんの気づきやインプットがありました。また、保健師でありながら、災害派遣医療チームとしても被災地で活動した経験もあり、現在は内閣府防災で活躍されており、超アクティブで、リスペクトする自治体職員の一人でもあります。マラソン仲間でもあり、一緒にレースに出ようと言いながら参加料の振り込みを忘れるなど、仕事ぶりからは想像できないぐらいボケボケキャラなのですが、数年前には大阪マラソンもご一緒させていただきました。(スタートとゴールだけでしたがw)毎日激務だそうなので、体壊さないよう防災にマラソンに頑張ってくださいね!---------------------------------------------------------------------------------------------------------今週木曜日9時半からラジオ大阪「藤川貴央のちょうどええラジオ」出演します。「Vege-Can」の思いお話ししますのでぜひラジオで、radikoで聴いてくださいね!「Vege-Can」やどっこいしょの取組みはインスタで発信しています。ぜひフォローお願いします!https://www.instagram.com/dokkoishoww/


先日仕込んだVege-Canの試作品「ミネストローネ」を本日八尾市で開催されたYAO-OIHARA FARMERS’ MARKETにて試食会を実施しました。見た目や味に対する感想や、ご家庭での災害備蓄の状況、ギフトセットの相場感などをアンケートにてお伺いしました。みなさん「美味しい!」と驚かれていて、野菜の旨みを生かした渾身?のレシピの甲斐あって、満足のいく味に仕上がっています。試作品ではペンネを入れたのですが、これが大失敗で、「ちくわぶ」のようなブヨブヨパスタになってしまいました。缶詰は空気には触れないものの、スープに浸かりっぱなしになるので、炭水化物は難しいとは聞いていたのですが、ひとまずペンネはなしで進めていこうと思っています。チームのメンバーやお客様の声も反映しながら、商品化に向けて取り組んでいきます!---------------------------------------------------------------------------------------------------------「Vege-Can」やどっこいしょの取組みはインスタで発信しています。ぜひフォローお願いします!https://www.instagram.com/dokkoishoww/


2年前の八尾あきんど起業塾のイノベーションプラン発表会がきっかけで、出店しませんかとお声掛けいただきました。株式会社和田萬は大阪市にあるごまの老舗で、工場が八尾にあり、有機認証のごまを使用したごま油や加工品を製造されています。ごまを「煎る」と「居る」、「和える」と「会える」をかけたシェアキッチン「IRUAERU」を運営されていて、毎月カフェの軒先で販売をさせていただいています。お店に来られるお客様だけでなく、IRUAERUのスタッフさんにも喜んでいただき、Win-Winの関係があるからこそ、2年間続けることができました。いつも応援いただきありがとうございます!今後ともよろしくお願いします。---------------------------------------------------------------------------------------------------------「Vege-Can」やどっこいしょの取組みはインスタで発信しています。ぜひフォローお願いします!https://www.instagram.com/dokkoishoww/


昨日は、80831を創業した時からお世話になっている八尾市立中小企業サポートセンターのコーディネーターとの月に1度の打合せ(面談)でした。創業当初は事業計画のブラッシュアップをするなかで、「事業計画にはやりたいことじゃなくてやることを書く」「もっとセルフブランディングをせなあかん」「役人の発想を捨てろ」など、一つ一つの発言がグサグサと、ジャブどころか、一発一発が会心の一撃のようにヒットして毎回凹んで帰っていたのを思い出します。今回は、クラファンのリターン品にも設定している「Vege-Can3種セット」のギフトボックスの検討。ひとくちにギフトボックスといっても、材質や形状、色やデザインなど様々です。自分では「これだ」と思っても、いろんな人の意見を聞くと「違うな」ってのも結構あって、今までいかに思いつきでいろんなことを進めてきたのかがよくわかります。ギフトにするにはパッケージだけでなく、説明書きなど直接会ってお渡しするのではない場合がほとんどなので、どっこいしょのことを全く知らないお客様が手に取った時に伝わるものにする必要があります。デザイナーや、パッケージ業者とも相談しながら進めていますが、コーディネーターは中小企業診断士として様々な業種のクライアントの実態を知っていますし、80831のブランディングを意識したアドバイスをいただけるので、心強い存在です。パッケージも来月中の完成を目指して進めていますのでご期待ください!----------------------------------------------------------------------------------------「Vege-Can」やどっこいしょの取組みはインスタで発信しています。ぜひフォローお願いします!https://www.instagram.com/dokkoishoww/インスタライブ明日2月18日(水)10時30分〜「しきファームってどんなところ?」と題して、しきファームの食品加工場から製造現場のお話などをお聞きします。ぜひご覧くださいね。


同じ普及指導員仲間でありながら、農水省だけでなく、岡山県や鹿児島県鹿屋市などたくさんの自治体での勤務経験がある鈴木さん。コロナ禍でオンラインで情報交換するコミュニティで出会い、立場は違えど、農業の課題や人の育成、はたまたマラソンまで毎晩議論を交わしていました。そして転職する時も相談しましたね。また、被災地の復興支援など現場で見聞きした経験を防災士として、国の職員として生かしながらアクティブに活躍しているのを心から尊敬しています。国の職員って身近ではない存在で、頭が良くて仕事ができる職員が多いイメージなんですが、鈴木さんは国民の目線で政策を実行できる方なんで、これからも一緒に日本の農業を盛り上げていきましょう!(退職しなければ、ですがw)----------------------------------------------------------------------------------------「Vege-Can」やどっこいしょの取組みはインスタで発信しています。ぜひフォローお願いします!https://www.instagram.com/dokkoishoww/インスタライブ今夜21時〜「缶詰レシピの裏話」と題して、オステリアベッカフィーコの藤井シェフに聞きます!ぜひご覧くださいね。


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