春の季節があっという間に過ぎ、蒸し暑い日々がやってきました。Vege-Canの本体やパッケージなども、順次製造＆制作を進めております。春野菜のリゾットに使用する碓井豌豆や河内一寸空豆も今年は例年以上に収穫期間が短く、あっという間に終わってしまい、現在急いで試作品を仕込んでいます。私の食べた感想は「おっ、美味しい！」でしたが、ベッカフィーコの藤井シェフは「餅やな。」と一言。確かにリゾットのようなチーズが絡みつく感じではなく、どちらかというと2日目の雑炊のような笑インディカ米を使うと食感はリゾットに近くなりますが、地産地消をポリシーとしているどっこいしょとしても、わざわざ輸入米を使うのは違うなぁと。イタリアンシェフとして譲れないところもあり、最終どんな商品になるか、みなさんも期待してお待ちくださいね！-----------------------------------------------------------------------------------------------マイナビの農業情報サイト「マイナビ農業」に80831の記事が掲載されました。ぜひご覧ください。https://agri.mynavi.jp/2026_05_13_503357/幻の「なにわ伝統野菜」を未来につなぐ。元公務員が挑む、規格外野菜を生かした本格イタリアン缶詰『Vege-Can』の誕生

本日（4月27日）発刊の読売新聞（大阪版）で80831の活動と藤原の思いなどをご紹介いただきました。Vege-Canの写真はまだラベルも暫定版ですが、それっぽく撮影いただきました。現在リターン品の5月発送分の準備をすすめており、デザインなども少しずつ出来上がりに近づいています。Vege-Can本体については春野菜のリゾットの仕込みが近づき、シェフと味や工程の調整を日々しているところです。なんとかみなさんに満足いただける商品になるように進めていますので、ご期待ください。---------------------------------------------------------------------------------------------------------「Vege-Can」やどっこいしょの取組みはインスタで発信しています。ぜひフォローお願いします！https://www.instagram.com/dokkoishoww/

先日4月10日（金曜日）に大阪産業創造館で開催された「中小企業の働きやすい会社づくりEXPO」に出展し、BCP対策をお考えの事業者にVege-CanのPRを行いました。ブースを訪れた担当者は口を揃えて「備蓄食おいしくないんですよね。。」と、市販品に不満を抱えているようでした。Vege-Canは「おいしさ」にとことんこだわって開発をしており、試食すると「備蓄食と思えない。レストランの味ですね」と高い評価をいただいています。今年夏の販売開始に向けて、まだまだ詰めないといけないところが多いですが、みなさまの期待に応えられるよう、着実に進めていきます！◯リターン品の発送について4月発送分（野菜セット：支援金5,000円を選択いただいたみなさま）については随時お届けしております。缶詰または缶詰と野菜のセット、その他のリターン品を選択されたみなさまの分は来月以降となりますので今しばらくお待ちくださいませ。---------------------------------------------------------------------------------------------------------「Vege-Can」やどっこいしょの取組みはインスタで発信しています。ぜひフォローお願いします！https://www.instagram.com/dokkoishoww/

1月31日から約１ヶ月半の間実施してきましたクラファンが昨日で無事終了いたしました。こちらでSNSやウェブサイト、新聞、ラジオなど様々な媒体で取組みを発信してきましたが、何よりも大きかったのは、応援くださった皆様の口コミやSNSでの拡散でとても心強かったです。おかげさまで137名（社）の方々から1,427,000円ものご支援をいただくことができました。また、これ以外にも直接ご支援いただいた分も含めると150万円を超えることになります。これは、当初想定していた目標金額からすると私も正直驚いているところです。これまであまり対外的に発信できてなかったために、クラウドファンディングも公務員時代の仲間など知人が中心だと思っていたのですが、お客さんや、純粋に応援くださっている方の多さに、強く背中を押していただいている感じがします。リターン品の準備とともに、今夏の正式販売に向けて、まだまだクリアすべき問題も山積みですが、皆さんのご期待に添えられるよう、取り組んでいきたいと思います。お礼のメッセージは改めてお送りいたしますが、取り急ぎ、クラファン終了のご報告とさせていただきます。引き続きどうぞよろしくお願いします。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2026年3月16日　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　80831代表　藤原亮介