春の季節があっという間に過ぎ、蒸し暑い日々がやってきました。
Vege-Canの本体やパッケージなども、順次製造＆制作を進めております。

春野菜のリゾットに使用する碓井豌豆や河内一寸空豆も今年は例年以上に収穫期間が短く、あっという間に終わってしまい、現在急いで試作品を仕込んでいます。

私の食べた感想は「おっ、美味しい！」でしたが、ベッカフィーコの藤井シェフは「餅やな。」と一言。

確かにリゾットのようなチーズが絡みつく感じではなく、どちらかというと2日目の雑炊のような笑

インディカ米を使うと食感はリゾットに近くなりますが、地産地消をポリシーとしているどっこいしょとしても、わざわざ輸入米を使うのは違うなぁと。

イタリアンシェフとして譲れないところもあり、最終どんな商品になるか、みなさんも期待してお待ちくださいね！

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https://agri.mynavi.jp/2026_05_13_503357/
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