2026/01/17 21:51

ご支援いただいている皆さまへ、進捗のご報告です。本荘の店舗にて進めていたキッチンづくりがひと区切りつき、厨房の骨格と主要な作業導線が整いました。
今回の工程では、調理台・作業カウンターまわりの設置を進め、あわせて換気や機器配置の確認を行いました。(※まだ細かな仕上げや調整は続きます)。
ここから先は、
内装、外装工事
衛生面の仕上げ(清掃・最終調整)保健所手続きに向けた確認
メニューの試作と提供オペレーションの詰め
リターン(チケット/キット)の準備を並行して進めていきます。
少しずつですが、「店として動き出せる状態」に近づいています。皆さまのご支援が、こうした一歩一歩を確実に進める大きな力になっています。心より感謝申し上げます。
引き続き、進捗は活動報告とInstagramでも随時共有してまいります。今後ともどうぞよろしくお願いいたします。



