みなさ〜ん！

初めまして！取材担当をしている中村です。

今回、カタログギフトに掲載されているお店の取材を行いました！

ご紹介をさせていただきます！

㈲かみはやしハム

1987年創業。かつて養豚所が多かった村上市神林地区で、地元・岩船豚を使ったハム・ソーセージ製造の話を受けて開業しました。

飼料には地元産の米を使い、発色剤を使わない“無塩せき製法”で加工。味と品質にこだわり、「おいしいものを作りたい」という思いを大切に製品づくりに取り組んでいます。

例年、限定品など新商品開発にも挑戦し、手間を惜しまず真摯に食と向き合う姿勢を貫いています。

1987年創業、もともと養豚所が多かった神林地区で地元の岩船豚を用いたハム・ソーセージを作る話を受け開業。

地元の飼料米を使い育てられた岩船豚を発色剤を使わない無塩せきで加工し、味と品質には特にこだわっている。おいしいものを作りたいというこだわりをモットーに例年限定品として新しい製品を作る挑戦を続けている。

　「おいしいものを作りたい」という思いを原点に、製造・販売のほかイベント出店も積極的に行っています。

目の前で食べてもらい、その反応を肌で感じることで、商品づくりへのヒントを得ることも。地元のパン屋さんと協力してホットドッグを提供するなど、地元の方々と一緒に取り組むことにも喜びを感じています。

地域とともにある食づくりを大切にしながら、日々新しい美味しさを追求しています。

理念として、おいしいものを作りたいというという思いのもと、店舗営業だけではなくイベントへの出店も行っています。

目の前で食べてもらった時の反応が一番わかりやすいとお客さんの反応を受け止め商品づくりに反映しているようです。

また、出店の際には地元パン屋と一緒にホットドックを作るなど、地元の方と共同で作ることに楽しさを感じています。

商品紹介

村上市産の岩船豚を使った焼豚160gと無塩せき荒挽ウインナー×2本の詰め合わせ。

焼豚は「ふたなつ醤油」と岩塩・香辛料のみで味付けし、添加物は一切不使用。素材の旨味を引き立てた、身体にやさしい味わいです。

ウインナーは柔らかく食べたい場合はボイル、パリッと食べたい方はフライパンで焼くのがおすすめ。焼豚は軽く炙ることで香りが際立ち、より一層美味しく召し上がれます。

焼豚160gと無塩せき荒挽ウインナー×2の詰め合わせ。

村上市産の岩船豚を用い岩塩と香辛料で味付け。焼豚は村上市産のふたなつ醤油を使用し、発色剤・結着剤・保存料・化学調味料は添加していません。

素材にこだわり、素材の風味を活かした製品です。

ぜひおいしく食べてください。

ウインナーは皮を柔らかく食べたいのであればボイルで、パリッと食べたいのであればフライパンで焼きでお好みの方法で調理してください。

焼豚は軽く焼くと香りが立つのでおすすめです。

取材者コメント 

　取材後に色々と購入させていただき、自宅で食べました。

どれもおいしかった中で

今回の無塩せきウインナーがとても食べやすく、重くない、でもしっかり肉感、満足感

があり、リピートしたくなりました。

燻製ベーコンやチョリソー、かみはやしブルストなどなど魅力的な品が多いのでぜひとも今回の商品以外の物の購入しぜひご賞味ください。

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