BAR kaguya   ITARU's BAR channel佐脇至さん

私は20歳を超えた当時、BARという場に魅力されました。
お酒のおいしさ。場の空気感。それは全てバーテンダーが作り上げていると感じてました。
こんな仕事をしてみたい。そう思い続けて、55歳を過ぎて、その夢をどうしても叶えたいと自身でバーを開業しました。

バーテンダーをやってみて、あらためて思うことは、こんな素敵な職業は他にない。そう確信しました。
今回、静谷さんのチャレンジは私よりもっともっと早い段階で、そんな思いを持った若者を育てて、安心して開花させてあげる画期的な事業だと思います。

日本のバー文化のために私も応援しています。