今日は７月２３日(水)です。クラウドファンディングも残り８日となりましたね。毎度同じようなことを書きますが、１日１日積み重ねて今日があります。ここまでご支援いただく皆様、改めまして本当にありがとうございます。ここまでの支援状況をご報告します。支援者数：１９５名総支援額：２,５５２,０００円という状況になりますこと、ご報告いたします。コツコツコツコツ積み重ねています。今日は新たな返礼品をリリースいたしましたので、ご紹介いたします。店主：末吉のとっておきのスペシャルティコーヒーセット(１００ｇ×３BAG)〇返礼品内容・台湾COE 2024 NATIONAL WINNER １００ｇ鼎豐珈琲莊園 Ding-Feng Estatecafe / Geisha Washed・PERU COE 2024 NATIONAL WINNER １００ｇLa Requia Ii / Geisha Washed・COSTA RICA COE 2025 EXPERIMENTAL ４位受賞 １００ｇDon Joel / San Roque Experimentalその品質の高さから世界的にも注目を浴びるスペシャルティコーヒーの生産国、台湾とペルーからCOE(CUP OF EXCELLENCE)の最終選考までは残ったものの惜しくも受賞を逃したロットに贈られるNATIONAL WINNERに選ばれた２つのコーヒーです。台湾のロットはHumming Coffeeの新しいチャレンジとして大阪のコーヒーショップと共に落札したロットです。ちなみにCOE受賞ロットとNATIONAL WINNER受ロットはオークションにより売買されます。台湾のスペシャルティコーヒーは沖縄から目と鼻の先という距離にあることもあり、いずれはチャレンジしたい生産国でした。ペルーに関しては沖縄セラードに勤務している時からその素晴らしさに魅了され続けている生産国です。その二つの国からゲイシャという特別な品種のコーヒーをご紹介です。そしてコスタリカに関しては、僕がスペシャルティコーヒーに関わりだした時に、ちょうどコスタリカもスペシャルティコーヒーの新興国として素晴らしいコーヒーを作り積み重ねている生産国で、今もなおその素晴らしい品質のコーヒーに魅了されています。ここ数年から始まったCOEの部門分けにより生まれたEXPERIMENTAL(実験的なプロセス)部門で見事４位を受賞したロットです。ここまでのコーヒーを一度に楽しめるセットはなかなかございません。今回のクラファン用にスペシャルなセットとしてご用意いたします。特別なコーヒーなので、価格も少しお高めではありますがぜひお楽しみいただきたいコーヒーセットです。お渡し時期は少しだけ先になりますが、楽しみにお待ちいただけたらと思い、オススメさせていただきます。

【 ７月２１日(月・海の日) 】クラウドファンディングも残すところ１０日となりました！Humming Coffeeクラウドファウンディングの支援ページをご覧の皆さんこんにちは。今日は７月２１日(月)海の日ですね。三連休最終日でした。プラザハウスの三連休はイベントの開催もあり、１９日、２０日はとても多くのお客様にご来店いただき、忙しい日が続きました。最終日の今日はゆったりとした時間が流れるプラザハウスとなり、お客様も皆さんゆったりと連休最終日を楽しまれているように見えました。ここ数日の沖縄は突然の豪雨があったりと、晴れなのか雨なのかよくわからない日が続いていますね。そして２０日(日)は大注目の参議院選挙。国民一人一人にとって良い方向に向かえる。そんな結果であってほしいと願い、僕も期日前投票を済ませ昨日はプラザハウスのお店で忙しく１日を過ごしていました。陽はまた昇り繰り返す。過ぎた１日は帰ってきません。今回のクラウドファンディングの経験でよりその感覚を強く持ちました。日々大切に過ごしていきたいものですね。７月２１日㈪１７時時点での現状報告です。支援者数：１８９名総支援額：２,４５７,５００円着実に支援者の皆様、支援金額共に積み重ねています。ご支援いただいた皆様、本当に本当にありがとうございます。ここから今一度皆さんのお力を貸していただけたらと思い、文章を綴ります。ご支援いただいた皆様。ぜひ今回のクラウドファンディングについてInstagramやXなどで拡散していただけたらと思います。また拡散時にはぜひ応援コメントを一言と共に、メンションやタグも付け加えていただけたらと思います。ぜひともどうか、よろしくお願いします。Humming Coffee：末吉 業人

７月から始まったHumming Coffeeのクラウドファンディングも残すところまもなく11日となります。７月２０日(日)はとても注目度の高い参議院選挙ですね。有権者一人一人の１票が日本という国の方向性に意思を示せる機会です。僕は定休日の火曜日を利用して期日前投票を済ませてきました。より良い日本へと向かってくれるよう思いを乗せ。票を投じてきましたよ。Humming Coffeeではリッカ割という形で選挙に行かれた有権者のみなさんに対するサービスも開催中です。選挙がもっと身近で楽しいモノになって、もっと当たり前に参加するものになって欲しいなって思います。そして７月１９日から夏休みがスタートした地域もあるようですね。７月１８日はとても注目度の高いアニメ「鬼滅の刃」の劇場版が公開。今回も社会現象を起こすのでしょうか？と、世の中には皆さんが注目する事柄が本当にたくさんあります。そんな中に僕たちHumming Coffeeのクラウドファンディング含まれていると思っています。いよいよ僕たちHumming Coffeeのクラファンも後半戦。ここから、ここからぜひみなさんのお力を貸してください！ぜひみなさんの周りの方への周知の為に、Humming CoffeeのInstagramの投稿などをストーリーやＸなどで拡散していただけないでしょうか？そして「支援しましたよー」と声をあげていただけないでしょうか？ぜひみなさんの力で、僕たちのクラウドファンディングの注目度を高めていただけないでしょうか？みなさん一人一人の力が重なり大きな波となり、大きな力に。僕たちHumming Coffeeの背中を押してほしい！ぜひ僕たちHumminng Coffeeに力を貸してください！よろしくお願いします！

浅煎りのコーヒーセットに続いて、深煎りのコーヒーセットのご案内です。しっかりとした苦味の中に選び抜いたスペシャルティコーヒーの持つ、風味特性と高い品質のコーヒーから感じれる甘味。当店の深煎りの焙煎でご提案しています。今日の活動報告では店主オススメコー「深煎りセット」編についてお話しますね。・店主オススメコーヒー「深煎りセット」〇セット内容・深煎りブレンドコーヒー「 新月 / SHINGETSU 」200g・エチオピア イルガチェフェ チラ サンドライ  ナチュラル 200g・グアテマラ アンティグア ブエナ・ビスタ農園 ブルボン種 ウォッシュド 200g・深煎りブレンドコーヒー「 新月/ SHINGETSU 」ハミングコーヒーOPEN当初から最も売れている、１番人気のコーヒーがこれ！僕がハミングコーヒーの定番アイテムとなる焙煎違いのブレンドコーヒーのネーミングを考えていた時が丁度新月の夜でした。暗く、なんだか凛とした空気の中。深煎りブレンドのイメージと新月がリンクした瞬間でした。そこから生まれた深煎りブレンド。現在のハミングコーヒー１番人気のコーヒーです。エチオピア イルガチェフェ G-1 ウォッシュドグアテマラ ウエウエテナンゴ ウォッシュドブラジル パルプドナチュラルシンプルに３種のコーヒーでわかりやすく、すっと体に溶け込み、入り込むコーヒーです。夏にはアイスコーヒーですっきりと。冬は少し濃く入れて、カフェオレにもオススメです。・エチオピア イルガチェフェ チラ サンドライ ナチュラルこちらはハミングコーヒーがエチオピアの輸出業者としてとても信頼を置いている「SNAP SPECIALTY COFFEE」からのコーヒーです。COFFEE COUNTY代表の森さんが直接エチオピアに赴き買い付けてきてくれたロット。浅煎りセットでもご案内したベリチCWSと同様に2,000m以上という高い標高下で育んだコーヒーチェリーが使われています。高い標高で育んだコーヒーは固く、強い火力にも耐え、その特徴をしっかりと見せてくれます。甘くマイルドなコーヒーをお楽しみにいただけるかと思います。・グアテマラ アンティグア ブエナ・ビスタ農園 ブルボン ウォッシュド僕の大好きなグアテマラの古都市、世界遺産にも登録されるアンティグア。その街並みが僕は大好きで、できれば毎年でも行きたい生産地です。アンティグアの平均的な標高は1500ｍ。この時点でグアテマラでも比較的標高の高い生産地となりますが、今回ご紹介するブエナ・ビスタ農園は1550mー1800mの間に植えたブルボン種のみを収穫したコーヒーです。ブルボン種の特徴はやはりコクのある甘味でしょう。成熟度の高いコーヒーを選び収穫することでその甘味は顕著に感じられます。そしてこの農園を管理するアンティグア屈指の生産者ルイス・ペドロ・セラヤ氏は自営のコーヒー農園だけでなく、アンティグア内のコーヒー農園の運営の委託も数多く請け負う信頼の厚い生産者。その数は20農園を優に超えるとか。今回ブエナ・ビスタ農園は彼の管理する自営の農園。彼の印象は各セクションを任せるスタッフとのコミュニケーションを密に取り、抜かりの無い農園経営を行っています。ちなみに彼の生産グループの品質管理部門にはコーヒー業界の利きコーヒーを競技化した「カップテイスターズ」のグアテマラ代表のドゥルセさんも排出しています。ああ、ルイス・セラヤ氏の話になると長くなるｗという３種のコーヒーでお届けするのが、店主オススメコーヒー「深煎りセット」です。本当にお勧めしたいコーヒーでセットを組んでいます。ぜひクラウドファンディングのご支援をきっかけに当店のコーヒーをお楽しみいただけたらと思います。

【今回の活動報告は動画にてお届けします】7月から始まったクラウドファンディングも折り返しを迎えました。支援していただいた皆さん、応援してくださっている皆さん、本当にありがとうございます。改めてお礼申し上げます。 ここでは中間報告とお礼のメッセージをお届けします。 そして新店舗でやりたいこと、末吉が思い描く目標や夢についても少しお話しています。 ご覧いただく皆さんにとっても、僕たちHumming Coffeeにとっても本当に楽しみなことばかりです。ぜひ皆さんでHummingCoffeeの新しいチャレンジに参加し盛り上げていただけたらと思います。動画はYouTubeページからご覧いただくと字幕付きで観ることができます。ぜひそちらからご覧いただけたらと思います。クラウドファンディングも後半戦！引き続きよろしくお願いします！