7月１日から始まったクラウドファンディングも今日で１７日目です。店主：末吉によるおすすめコーヒーセットの内容について少しだけ触れてみようかと思います。・店主オススメのコーヒーセット「浅煎りセット」〇セット内容・浅煎りブレンドコーヒー「 彩 / IRODORI 」200g・エチオピア イルガチェフェ ハロ ベリチ CWS ウォッシュド 200g・グアテマラ エル・インヘルト農園 エチオピアン ナチュラル 100g現在のところ、浅煎りコーヒーセットの内容はこの３種を予定しています。・浅煎りブレンドコーヒー「 彩 / IRODORI 」ハミングコーヒーOPEN当初から変わらず販売し続ける浅煎りのブレンドコーヒー。変化を生みたがる店主：末吉がブレンドの内容を変えようとするとスタッフから猛反対を受けてしまうｗハミングコーヒースタッフからも厚い人気を誇るブレンドコーヒーです。エチオピア イルガチェフェ G-1 ウォッシュドエチオピア イルガチェフェ G-1 ナチュラルコスタリカ ホワイトハニーケニア ＡＢ上記４種のコーヒー豆をその時々で最良のモノを選びなが配合を変更して作るブレンドコーヒーです。２種のエチオピアに加え、ケニアを配合することで生まれる華やかさと甘さが特徴的なコーヒーとしてたくさんのお客様にご好評いただいております。・エチオピア イルガチェフェハロ ベリチ CWS ウォッシュドみんな大好き、エチオピア イルガチェフェからハロ ベリチ コーヒーウォッシングステーションのコーヒーです。標高2100ｍ以上というエチオピアでも高い標高で収穫したコーヒーを伝統的な精選プロセス「ウォッシュド」にて仕上げました。当店でも注目しそのコーヒーを選び続け、そしてより品質を重視したエチオピアのスペシャルティコーヒーを輸出することでも有名な「SNAP SPECIALTY COFFEE」から今回応援コメントもいただいた福岡のCOFFEE COUNTY代表の森さんが直接エチオピアに赴き買い付けてきたロットです。高い標高で育まれた甘味の強いコーヒーです。・グアテマラ エル・インヘルト農園 エチオピアン ナチュラルグアテマラ、国際コーヒー品評会「カップ・オブ・エクセレンス」にて３度の優勝の実績を持ち、僕自身、沖縄セラードに勤務中に１度だけ訪れたことのあるグアテマラきっての優良コーヒー生産者アルトゥーロ・アギーレ氏のエル・インヘルト農園のトップスペシャルティロット。当農園ではより品質の高いスペシャルティコーヒーを生産する為に、栽培、精選に細心の注意を払いながらコーヒーの生産に携わっていますが、特別な品種による品質の向上を計っており、今回のこのロットはグアテマラでエチオピア由来のコーヒーの原種を栽培したコーヒーです。エル・インヘルトのコーヒーでも特別エレガントな風味が特徴的で、今回のコーヒーセットの特別なコーヒーとして選定いたしました。浅煎りのコーヒーセットは現時点ではこのようなラインナップでご提案する予定です。浅煎りのコーヒーが好きな方には本当にオススメしたラインナップでお届けできそうで、僕自身本当に楽しみです。浅煎りのコーヒーセットでの支援者数は現時点で１１名様（１１セット）残り９セットです。早々と完売するようであればもちろん追加も検討いたしますが、お見逃しのないようにお願いいたします。

【 今日からいよいよ後半戦に突入です！！】今年の７月はここ数年の中でも長い１か月になりそうです。普段だと「もう15日かぁ」という印象なのですが、今年の７月に関しては、「ようやく15日かぁ」という印象です。７月１５(火)現在の支援状況です。総支援者数：１４９名総支援金額：１,９４９,５００円達成率：２５％ということで折り返しではありますが、１/４の達成率です。なんというか、クラウドファンディングの難しさをまざまざと見せつけられています。自分の力の無さを感じさせられつつも、１４９名というHumming Coffeeを応援してくださる皆さんがいるという事実。心から感謝申し上げます。本当に本当にありがとうございます。Humming Coffeeを普段からご利用いただくお客様や、友人、家族。本当に本当にたくさんの皆さんに支えられているということを噛みしめ、実感しています。昨日は僕の母から「がんばれー」というエールと共に支援をいただきました。末っ子の僕は昔からずっと好きに生かせてもらっているという感覚があり。何をするにしても応援してくれる母には本当に感謝しています。感謝しても感謝しきれません。ここ数日は支援者数の伸び率も少し停滞期であったこともあり、母からの支援は何か込み上げてくるものがありました。とにかく少しでも多くの支援を募れるよう、たくさんの人に周知を広げられるよう昨日も新聞社の取材を受けたり、今日はラジオ番組の取材を受けました。もし何かしらHumming Coffeeを応援してやりたいと思うことがあれば、ぜひとも僕たちHumming Coffeeの目標として掲げた「焙煎所の設立」に力を貸してください。そして新店舗をOPENさせたお一人としてこのプロジェクトに参加していただけたらと思います。 ぜひ一緒にHumming Coffeeの新しいチャレンジを成功させましょう！ここからが後半戦！ぜひHumming Coffeeに力を貸してください！

先週の水曜日に取材を受けていた琉球新報社の記事が７/１３㈰の新聞にHumming Coffeeのクラウドファンディングの挑戦を掲載していただいきました。当紙の市町村面の１記事として掲載していただき、これをきっかけにたくさんの皆さんに知っていただきご縁の輪が広がるといいなと切に願います。　見かけた時は隣のお友達やご家族に「これ知ってる？」と伝えていただけたらと思います。今回の活動報告はもう１点お知らせがります。「もう追加は無いですか？？？」というお声がいろいろなところから聞こえてくる体験型リターン「ハンドドリップワークショップ」悩みに悩みましたが、開催時期を少し先にして受け付けようかと思います。今回の受付は26年４月以降です。普段からコーヒー淹れてるけど、本当にこれでいいのか？そこを改めて学びたいというお声をいただいて、やっぱりワークショップは頑張ろう！と張り切っております。今考えているWSの内容をちょこっとだけ話してみますね。ハミングコーヒーでは、浅煎り・中煎り・深煎りの３種類の焙煎に対して、それぞれ違ったコーヒーの抽出レシピでコーヒーを淹れます。例えば、同じコーヒーで浅煎り、中煎り、深煎りに焙煎具合を分けた場合、どのように味に違いが出てくるのか。一口に「コーヒー」と言っても、いろいろな要素で全く違う表情が現れます。そんなところまで知ってもらえる内容にしたいと考えています。もちろん「がっつり教えます」と言っているので、これだけではありませんので、そこはお楽しみということで。７/１４(月)には再リリースを予定しています。お見逃しのないようにお願いします。

昨日は新店舗の店舗デザインをお願いしているLuftの真喜志さんと新店舗ファサードのデザインをお願いしている佐治さんと店舗デザインの打合せでした。あーでもない。こーでもない。予算にも上限があるわけで。ここをこうすると予算がオーバーする・・・とか。お店を作るって本当に難しい！難しすぎる。特に今回は僕がこれまで経験してきた物件の中でも１番広く大きな物件だから、より難しい！何と言いましょうか。心が折れそうになることもあるんです。新しいモノ・コトを産み出すこと。「大きく変わる」と書いて、まさしく「大変」なんです。でもその「大きく変われる」ことが僕にとっては力の源の一つにもなっています。常に新しことを産み出したいし、挑戦したい。それがきっと僕らしさの一つです。ただ、昔からよく父に言われていた言葉。僕の座右の銘でもある「継続は力なり」という言葉は本当に大切にしています。とにかく楽しいこと、辛いこと、難しいこといろいろあるけど、続けることは大きな力となると信じているし、そう感じることが日々多くあります。昨今の情報過多は勘違いの実力を生む可能性も大いに秘めていると思っています。「百聞は一見に如かず」とにかく目で見て、耳で聞いた情報だけでなく、自らが体験し経験したことを本当に大切にしています。ん～何となく、脱線しているｗとにかく新店舗作りはゆっくりゆっくり進んでいます。という報告です。また明日もたくさんの皆様からのご支援をいただけるよう続けて精進してまいります。そしてご支援いただく皆様もハミングコーヒーの新しいお店作りに参加していただいているということを胸に突き進みます！

【 クラファン支援を検討中の皆様からのご質問が多い内容にお答えします。】Q．ドリンクチケットとショッピングチケットの違いは何ですか？クラファンリターンを何にするかで悩まれている皆様からの質問としてよく耳にしているのが、この質問です。ということで、この二つについて詳しく説明いたします。〇ハミングコーヒードリンクチケット１枚7000円で１２杯のドリンクが購入できるチケットです。当店のドリンクメニューの中から決まったドリンクを１ポイント=１杯として利用でき、１杯あたり５８３円で以下のドリンクメニューをご利用いただけます。・Hand Drip Coffee / ハンドドリップコーヒー 670円・Cold Brew / 水出しコーヒー 650円・Cafe Latte / カフェラテ 670円・Low Lactose Cafe Latte / 低乳糖カフェラテ 670円・Americcano / アメリカーノ 650円and more．．．基本的には上記のドリンクから選んでいただくという形にしていますが、他のドリンクで使いたいという場合は１ポイント=６５０円の金券としてご利用いただき、足りない分は現金もしくはキャッシュレス決済にてお支払いただくという形になります。ということで、基本的にはドリンクのメニューのみでご利用いただけるのがドリンクチケットという認識で問題ございません。現在も既存のサービスとしてたくさんのお客様にご利用いただいております。ハミングコーヒーにご来店いただくドリンクメニューをよくご利用いただくお客様に向けたサービスとして生まれたのがドリンクチケットです。◎リターン内容・ドリンクチケット１２回分×１枚 7000円・ドリンクチケット１２回分×２枚13000円※２枚セットがよりお得にご利用いただけます。〇ハミングコーヒーショッピングチケット１枚7500円で8000円分のお買い物でご利用いただけるショッピングチケットです。こちらはわかりやすく言うと金券です。7500円でご購入いただいたショッピングチケットで１ポイント500円×16回(8000円)。お会計の際１ポイント500円としてお支払いただけます。500円毎にカウントいたしますので、500円、1000円、1500円といった形でのお支払となり、お釣りがでない金券となります。このショッピングチケットでご利用いただける商品はハミングコーヒーのドリンクメニュー全品とハミングコーヒーオリジナルの物販アイテム（コーヒー豆、ドリップバッグ、これからもし当店オリジナルグッズの販売が発生した場合もご利用いただけます。）という感じでこちらのドリンクチケットよりもショッピングチケットはより幅広くハミングコーヒーでお買い物いただけるチケットです。◎リターン内容・ショッピングチケット( 8000円分 )×１枚7500円・ショッピングチケット( 8000円分 )×２枚14000円※２枚セットがよりお得にご利用いただけます。という形でこの二つのチケットは似ているようでかなり違う内容になります。幅広く使えるといいなぁという方にはショッピングチケットがオススメですし、普段からドリンクでのご利用が多いというお客様にはドリンクチケットがオススメです。あなたにとってよりハミングコーヒーを楽しんでご利用いただけるご支援方法をお選びいただけたらと思います。