私たちの活動を応援してくださる皆さま、いつも温かいご支援をありがとうございます。ベトナム茶専門店Tinh代表の内田聖菜より、本クラウドファンディングの目的である写真展の開催について、大切なお知らせがございます。写真展の開催予定を2026年春頃としていましたが、後ろ倒しさせていただくことにしました。楽しみにしてくださっている皆さまには、お待たせしてしまい大変申し訳ございません。私たちは、ベトナム茶の文化と伝統を伝える写真展の開催を目指し、クラウドファンディング終了後より準備を進めてまいりました。日本・ベトナム両国で会場候補を巡り、条件の確認や交渉も重ね、いくつかの候補地まで絞り込んできました。その一方で、様々な写真展を実際に訪れる中で、「来場者の方に何を一番伝えたいのか」「想いがきちんと伝わる場になっているか」という点について、改めて深く考えるようになりました。せっかくこれだけ多くの方に応援していただいているからこそ、私たちにとっても、そして来てくださる皆さまにとっても、心に残る写真展にしたい。その想いが強くなり、コンセプトの設計と会場選定を見直す決断をいたしました。現在、私たちが伝えたい世界観を表現できそうな新たな候補地も見えていますが、会場によっては1年先まで予約が埋まっている場合や、申し込み後に選考を経て開催可否が決まる場所もあります。そのため、現時点では開催時期を確約することができない状況です。それでも、今年中の開催を目標に、引き続き準備を進めてまいります。お待たせしてしまい申し訳ございませんが、応援してくださる皆さまの想いに応えられるような、素敵な写真展を目指してまいります。今後の進捗についても、活動報告やInstagramで随時お知らせいたします。引き続き、どうぞよろしくお願いします。ベトナム茶専門店Tinh 内田聖菜

2月11日と12日に、リターンのひとつである「伊藤忍さん×Tinh ベトナムスイーツとベトナム茶のペアリング会」を開催しました。クラウドファンディングをご支援いただきご参加いただいた皆さま、本当にありがとうございます！当日ご参加いただけなかった皆さまにも少しでも雰囲気を感じていただきたく、イベントについて写真と共に共有しますね。本ペアリングイベントは今回で3回目となります。参加者の中には、リピート参加の方や、飛行機で遠方から参加してくださる方もいらっしゃるなど、とても人気のイベントです。ベトナム料理研究家の伊藤忍さんによるお菓子はすべて手作り。日本はもちろん、ベトナムでも一度に楽しめる場所はないスイーツばかりで、たいへん貴重な機会です。当日は、ベトナムスイーツ6種類に合わせて、Tinhのベトナム茶11種類をご提供しました。Tinhの通常商品10種類＋特別なお茶1種類の合計11種類のお茶を一度に味わえるのは、今のところこのイベントだけです。商品名にはTinhの商品ページのリンクを付けておきましたので、気になる方はぜひチェックしてみてくださいね。ハスの実のチェーには、ドラゴンクロー / 龍爪、チャンパカ緑茶、ハス紅茶を合わせました。チャンパカ緑茶は、華やかな香りが特徴的なお茶です。ハスの実のチェーを食べた後に飲んでいただくと、その華やかな香りが口の中にふわりと広がる感覚を楽しんでいただけます。緑豆ケーキは、ドラゴンクロー / 龍爪、ハザン白茶、ポメロ緑茶、ハザン紅茶と一緒に召し上がっていただきました。ポメロ緑茶は柑橘類の爽やかさや苦味も感じられるお茶です。味の輪郭がしっかりとある緑豆ケーキと合わせることで、お菓子の味わいをより深く楽しめるバランスになっています。バナナケーキには、ドラゴンクロー / 龍爪、ジャスミン緑茶、ベトナム東方美人茶をペアリングし......タロ芋のムース風は、ハザン山吹茶、ベトナムプーアル生茶と一緒に召し上がっていただきました。ハザン山吹茶はTinhの通常商品にはラインナップされていないお茶で、香り付けしていない春摘みの緑茶です。バインベオは、ベトナムプーアル生茶、ベトナム烏龍ほうじ茶を合わせました。バインベオとはベトナム中部の名物で、米粉とタピオカ粉の生地のもちもちとした食感が楽しめるお料理です。コーヒー・ココア・八角風味のプディングケーキは、ベトナムプーアル生茶、ベトナム東方美人茶とのペアリング。すべてのペアリングは、伊藤忍さんとTinh店主内田の研究のもと考案しています。お菓子の味を引き立てたり、お茶の香りを広げるお菓子との組み合わせを考えてご提案しています。すべてはご紹介できず心苦しいのですが、お越しいただいた方からはこんな嬉しいお言葉をいただきました。今回はご一緒できなかった皆さまとも、今後お茶とお料理を楽しむ機会を持てたら嬉しいです。イベント出展や開催が決まったらお知らせしますので、SNSでの情報をお見逃しなく！ベトナム茶専門店Tinhブランドサイト：https://www.tinh.jp/Instagram：https://www.instagram.com/tinh_tea.jp/

1月31日に、リターンのひとつである「南青山てのしま×ベトナム茶専門店Tinh ペアリングランチ」を開催しました。クラウドファンディングをご支援いただきご参加いただいた皆さま、本当にありがとうございます！当日ご参加いただけなかった皆さまにも少しでも雰囲気を感じていただきたく、イベントについて写真と共に共有しますね。日本料理とベトナム料理には、互いを引き立て合う魅力がたくさんあるそう。てのしまの店主である林亮平さんと女将の林紗里さんは、そのことを誰よりもご存知のプロフェッショナルです。ベトナム現地に赴いて、出汁の取り方からベトナム料理を学ばれ、その後もご自身で研究を重ねられました。手仕事を未来に繋ぐ。南青山てのしまさんの魅力https://camp-fire.jp/projects/856949/view/activities/763561#mainベトナム茶は日本人の口にも合うお茶ですが、実はお食事にも良く合うのです。店主の内田には、その素晴らしさを皆さまにもお伝えしたいという思いがありました。「てのしまさんと一緒に本物の体験をお届けしたい」そんな気持ちで、この特別なリターンを準備しました。てのしまさんが作り上げてくださった素晴らしいメニューの中から、いくつかのお料理をご紹介します。ピーナツおこわコースはピーナッツおこわで始まりました。こちらは、ベトナム北部の山岳地帯ディエンビエンフーの特産である黒い餅米に、ピーナッツを炊き込んだ定番の料理。ベトナム茶はドラゴンクローを合わせました。マスカットのようなフルーティーな香りとさっぱりした甘みが、食事のスタートにぴったりです。（商品ページへ）牡蠣と春菊の揚げ春巻きと金柑なます続いては、牡蠣と春菊の揚げ春巻きと金柑なます。ベトナム料理における、香り・油・酸味の関係性を日本の旬の素材で再構築した一品です。こちらにペアリングしたのがハザン白茶。ベトナム北部ハザン地域の春一番の新芽で作られたお茶です。穏やかな甘みと豊かな香りが特徴。（商品ページへ）鶏と干し筍の春雨こちらは、鶏と干し筍の春雨。旧正月に北部で食べられる伝統料理です。このペアリングランチに合わせて、店主の林さんのお仲間がハノイの市場から届けてくださった干し筍が使われています。ベトナム現地の食材だからこそ出せる、深い旨味が際立ちます。このお料理に合わせたのはベトナムプーアル生茶。樹齢の長い木の良質な茶葉からつくられたプーアル生茶で、苦みが少なくさっぱりとした飲み心地。うまみの強い出汁に寄り添います。（商品ページへ）いちごのチェーデザートには、いちごのチェーを。ココナッツ、あんこ、豆や芋を使ったベトナムの人気スイーツをいちごで爽やかに仕上げました。こちらはチャンパカ緑茶と一緒にお召し上がりいただきました。南国の植物チャンパカの花で緑茶に香りをつけたお茶です。ベリー系のフルーティーな香りが、いちごの風味をより立体的に引き立てます。（商品ページへ）以上、一部ですが、ペアリングランチの内容をご紹介しました。てのしまさんご自身が体験したベトナム北部の料理と文化。そのインスピレーションが、ここにしかない特別な食の体験として見事に表現されていました。ベトナムらしい食材に日本料理の考え方や素材を取り入れた、全く新しいお料理。ここでしか味わえない特別な7皿それぞれに、Tinhのベトナム茶7種をペアリングしました。合わせるベトナム茶によってお料理の味がいっそう引き立つ体験をご提供できていたら嬉しいです。すべてはご紹介できず心苦しいのですが、お越しいただいた方からはこんな嬉しいお言葉をいただきました。7種類のベトナム茶を楽しんでいただいたことで、お好みのベトナム茶に出会えたようで嬉しかったです。ペアリングランチ終了後は、ご希望の方にTinhのベトナム茶を販売いたしました。たくさんのご購入をいただき、ありがとうございました！今回はご一緒できなかった皆さまとも、今後お茶とお料理を楽しむ機会を持てたら嬉しいです。イベント出展や開催が決まったらお知らせしますので、SNSでの情報をお見逃しなく！ベトナム茶専門店Tinhブランドサイト：https://www.tinh.jp/Instagram：https://www.instagram.com/tinh_tea.jp/

新しい年を迎えてしばらく経ちますが、皆さまいかがお過ごしでしょうか。本年もベトナム茶専門店Tinhをどうぞよろしくお願いいたします。そして2026年が皆さまにとって素晴らしい一年になりますように。さて、そんな年の始めにぴったりなイベントのご案内です！1月9日（金）から22日（木）までの14日間、東京都渋谷区の代官山 蔦屋書店で開催されるイベント「HELLO! NEW YEAR 2026」の茶市に出展いたします。「HELLO!NEW YEAR 2026」のイベントコンセプトは「あなたらしく、あたらしく出会う」。私たちベトナム茶専門店Tinhは、これまで知られていなかったベトナム茶の魅力に光を当てて、皆さまとベトナム茶が「あたらしく出会う」機会を提供します。一杯のお茶を通して「あなたらしく」心と身体が整うお手伝いができれば幸いです。日程：1月9日（金）から22日（木）まで営業時間：9:00〜22:00（代官山 蔦屋書店の営業時間に準じます）場所：代官山 蔦屋書店内 1号館1階（代官山 T-SITE 東京都渋谷区猿楽町16-15）イベントリンク：HELLO! NEW YEAR 2026※Tinhブースは入場無料・予約不要でご来店いただけます。皆さまと直接お会いできる貴重な機会ということで、通常商品の茶葉10種類のほか、代官山 蔦屋書店限定の特別商品をご用意しています。ベトナム茶を気軽に体験できる試飲や、ご来場者さま限定のキャンペーンも予定しています。お出かけやお仕事のついでにぜひお立ち寄りくださいね。おいしいベトナム茶を用意してお待ちしております。PR TIMES ニュースリリースベトナム茶専門店Tinh、代官山 蔦屋書店でのイベント「HELLO! NEW YEAR 2026」の茶市に出展ベトナム茶専門店Tinhブランドサイト：https://www.tinh.jp/Instagram：https://www.instagram.com/tinh_tea.jp/

クラファン限定茶の買い付けのため、産地に行ってきました！秋のハザン地域はとても静かです。茶葉を収穫している人もお茶を作っている人もいないのでひっそりしていますが、お茶の木が花を咲かせて、冬を越す準備をしています。今回クラファン限定茶として選んだお茶について少しご紹介します。クラファン限定茶は、普段は収穫しない夏に収穫したお茶です。夏の太陽のエネルギーをたっぷり吸収したお茶は力強く、それでいて特徴的な優しい甘さを持つ、紅茶に近い烏龍茶に仕上がっています。そのお茶ができた時には農家さん自身もびっくりするおいしさでしたが、量が少ないため家族の中だけで楽しむお茶にしていたそうです。そのお茶で私をもてなしてくださったのですが「日本の寒い冬を過ごす私たちのお客さまにこそ必要なお茶だ」と思い、必死に頼み込んで、その時農家さんが提供可能な在庫をすべて買わせていただきました。まさに非売品なので、世界中で、その農家さんと、クラファン限定茶葉を買ってくださった皆さましか味わえない、とても特別なお茶です。このお茶の楽しみ方は２通りあります。夏の力強さが感じられるように少し渋みを出す飲み方と、ハザン地域の大地の優しい甘さを感じられる飲み方。パッケージの裏に２種類の飲み方の説明を記載しますので、ぜひ試してみてくださいね。クラファン限定茶は特別なときにしか登場しない、こちらの黒のパッケージでお届けします。12月下旬に発送予定となりますので、もうしばらくお待ちくださいね。ベトナム茶専門店Tinhブランドサイト：https://www.tinh.jp/Instagram：https://www.instagram.com/tinh_tea.jp/