2025/12/27 23:58

醤油のつくり方の工程で、できたもろみをしぼるというのがあります。(写真)
風呂敷状の布の上に出来上がりのもろみを入れ、箱状のワクの中に積み重ねていくと重みで醤油の液が布を通して出てきます。
そのしぼったばかりの醤油をきあげ(生揚げ)と、業界では呼んでいます。火入れする前のフレッシュな醤油です。
返礼品にもその「きあげ醤油」を用意しています。





現在の支援総額
879,500円
目標金額は3,000,000円
支援者数
79人
募集終了まで残り
12日

醤油のつくり方の工程で、できたもろみをしぼるというのがあります。(写真)
風呂敷状の布の上に出来上がりのもろみを入れ、箱状のワクの中に積み重ねていくと重みで醤油の液が布を通して出てきます。
そのしぼったばかりの醤油をきあげ(生揚げ)と、業界では呼んでいます。火入れする前のフレッシュな醤油です。
返礼品にもその「きあげ醤油」を用意しています。