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セカンドゴールの達成と最終ゴール設定のご報告です。
プロジェクトの詳細は「自己紹介」から記載しております。
最終ゴールは、支援者100人を目標に取り組みます。
ネクストゴールに向けていただいた応援コメントの一部です。
いただいたコメントの一部を抜粋して掲載いたします。
自己紹介
はじめまして。谷田川雅基（やたがわ まさき）です。
2026年1月に岩手県岩泉町で「ジビエ処理加工施設」を始めます。
2年前に地域おこし協力隊として東京から移住してきました。
ジビエ事業を始めるためにまずは、狩猟免許を取得して捕獲から命を奪う瞬間のリアルを経験してきました。
現在、町内で捕獲されたシカやイノシシは欲しい時に欲しい部位のお肉を取って、残りは廃棄です。
その理由としては、
「自宅の冷凍庫にお肉が溜まってきた。」
「解体する時間や場所がない。」「あげる人もいない。」
など様々です。
駆除に関わる猟師さんも
「廃棄するのは、もったいない。」
「解体してくれる人がいれば持って行くのに。」
と思っている人も多いので、私が処理施設を建てて鹿をジビエとしてお客さんに届けていきます。
これまでの活動やジビエ事業を始めようと思った理由は、こちらの記事に書きました。
このプロジェクトで実現したいこと
岩泉町初の「ジビエ処理加工施設」を作り野生動物のお肉を安全かつ衛生的に処理・加工して地域内外へ流通させる仕組みをつくります。
ジビエ処理加工施設を通して、地元の猟師さんとお客さんの新たな繋がりができれば嬉しいです。
プロジェクト立ち上げの背景
移住してから現在までの取り組みをご紹介します。
ジビエ初心者としてこの2年間で15以上のジビエ関連セミナーや狩猟体験講座、解体体験講座を受講して知見を深めてきました。
全国各地のジビエ処理施設を視察して、自分の施設に取り入れることを探してきました。
2024年に国産ジビエ認証（第三者機関の認証）第一号の京丹波自然工房で2ヶ月間に渡って
捕獲から処理、解体、販売まで幅広く学んできました。
現在の準備状況
現在の準備状況は以下の通りです。
・施設建設予定地（契約済）
・建設業者（選定済）
・ローカル10,000プロジェクト（結果待ち）
・金融機関の融資（条件付確定）
・保健所の施設給排水や産廃計画（確認済）
ジビエの処理加工に対応する設備（冷蔵庫や冷凍庫など）を整えるために補助金等の申請も商工会さんに相談しながら進めていますが、まだ資金が不足しています。
そこで今回、クラウドファンディングという形で皆さまのお力をお借りしたいと思いました。
リターンについて
ご支援いただいた皆さまには、以下のようなリターンをご用意しています。
※内容は調整のうえ、最新情報を随時アップデートしていきます。
スケジュール
最後に
岩泉町は、豊かな自然と、そこに根付く人々の暮らしが魅力の町です。
しかし、高齢化や人口減少、獣害など、地域が抱える課題は多くなっています。
だからこそ「この町に住む者」として、できることを少しずつでも形にしていきたい。
このジビエ施設は、その一歩になると信じています。
皆さまのご支援が、岩泉町の人と自然の循環をつなぐ大きな力になります。
どうか、応援よろしくお願いします！
※今回ご支援いただいた資金は全て岩泉での「ジビエ」に使わせていただきます。
株式会社meetme 谷田川雅基（やたがわまさき）
最新の活動報告
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【ご報告】食肉処理業の営業許可を無事に取得いたしました！
2025/12/18 18:002025年12月15日（月）、念願の「食肉処理業」の営業許可を無事に取得いたしました！12月11日に行われた保健所の立ち入り検査では、何かと緊張感のある中での確認となりましたが、施設の構造や設備、作業手順等を確認していただきました。事前に1週間ほどの時間がかかります。と言われていましたが、今回は検査から1週間を待たずしてのスピード交付となりました。オープンに向かう道のりの中で、最も大きな壁であり、最大の懸念事項であった「食肉処理業の営業許可」をクリアできたことで、大きな安堵と喜びでいっぱいです。■保健所の許可と放射能の出荷制限が解除され、シカの受け入れをスタートし、いよいよ本格的な稼働が可能となりました。今後は、シカの受け入れを順次準備していきます。■12月11日（金）夕方、テレビ岩手の人気番組「5きげんテレビ」にて、「岩泉ジビエ」を取り上げていただきました。今回の放送は、街の方々に「今、話題になっていることは何ですか？」と尋ね、その回答を深掘りしていくという企画だったそうです。その中で、地域住民の方々から「鹿肉」「ジビエ」というキーワードが真っ先に挙がり、今回の取材へと繋がりました。取材当日はあいにく盛岡への出張と重なってしまい、谷田川がお話しさせていただく機会は逃してしまいましたが、何よりも嬉しいのは、「地域の皆様の関心事にジビエ」が選ばれたことです。 もっと見る
【施設の内部公開】 102日間の工事を経て、ついに完成しました！
2025/12/07 18:00今年の8月25日に工事をスタートしてから、実に102日！ついに「ジビエ処理加工施設」が完成し、12月5日に無事引き渡しが完了しました。工事期間を振り返って工事期間中は、現場に足を運び、各業者さんと細かく内容を確認しながら、とても丁寧に進めていただきました。皆様のご協力に心より感謝申し上げます。▼今後のスケジュール12月11日（水）保健所の立ち入り検査があります。現在、オープンに向けて備品や消耗品の導入準備を進めています！検査後は、建物の登記や固定資産税の手続き等を進めていく予定です。▼オープン日決定！皆様、大変お待たせしました！ 施設のグランドオープンは、縁起の良い大安の日を選び、2026年1月30日（金）に決定しました！！スタート前には、施設のオープン祭も実施予定ですので、詳細が決まり次第お知らせします！▼メディア取材のお知らせ以前、大変お世話になったテレビ岩手さんの「ニュースプラス1」に続き、『5きげんテレビ』で施設の進捗状況を取り上げていただくことになりました！OA日：12月11日（水）夕方視聴可能な地域の方は、ぜひご覧いただけると嬉しいです！！ もっと見る
【進捗報告】工事開始74日目：施設完成間近！メディア取材も決定！
2025/11/07 18:00１）施設建設の最新状況施設内の壁が設置されました！部屋の区切りや空間が明確になり、完成後の姿が具体的にイメージできるようになりました。完成予定日！！当初の予定通り、11月20日を目指して最終工程を進めています。今後の予定！今後は、壁や天井の塗装作業が本格的に進んでいく予定です。内装が仕上がっていく様子も、随時ご報告させていただきます。２）足場解体明日には、ついに施設の足場が解体されます！ 足場が外れることで、建物の全貌が現れます。皆様にもお伝えできるよう写真も準備いたしますので、ご期待ください！3）メディア取材のお知らせ！明日、テレビ岩手さんの『ニュースプラス1いわて』の取材を受ける予定です！狩猟やジビエ事業の取り組み、そして皆様の熱いご支援によって実現に近づいている様子が、岩手県内に広く報道される機会となります。OA日は、13日です。もし視聴可能な地域の方は、ぜひご覧いただけると幸いです。 もっと見る
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