ギリギリで照明の最終調整が終わり8/1よりプレオープン。

新しい空間ですが昔から知っているようなそんな空間に仕上がりました。

無農薬のお野菜を、季節の前菜にして

こだわりのネタやシャリ、調味料で握り、手巻きなどのお鮨を

てづくりのノンアルのペアリングとこだわりの酒でドリンクペアリングをご提供します。

オープンできて嬉しくてたまりません！

鮨たくみ

8/30までクラファンは募集しております。

いよいよ残り９日！

夏場は国産ではなくて海外のマグロを使っています。

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鮨TAKUMI

東京都

初めてのプロジェクトです

京都の料亭やイノベーティヴレストランや欧米料理で前菜を学び、江戸前・熟成寿司のそれぞれの名店で修行をつんだシェフが、生産者との信頼関係を築き、顔の見える新鮮な魚介類や食材を使用した前菜と握りのコースを提供。ソムリエとして世界的に評価されるレストラン「noma」のkyoto popupに参加した経験を持つ女将が、厳選したアルコールと自家製ノンアルコールのペアリングを提案いたします。

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目標金額未達でもリターンが届きます(All-in方式)

56,000円

2名様ペアお食事券（¥56,000)　9月オープンのところを先取りして8月にお越しいただけて通常後のお席がないので特別な夜をゆっくりとお過ごしいただけます。　有効期限2025年8月1日から9月1日まで ※ペアリングの人数を「アルコール〇名　ノンアルコール◯名」と記載してください。店舗にご来店のご予約を必ずいただきますようお願いいたします。アレルギーのある方は必ず事前にご連絡ください。当日対応はできません。ベジタリアン対応も致しかねます。大学生以上の方のみご来店いただけます。

支援者：13人

お届け予定：2025年08月

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200,000円

残り8

【最大7名様貸切券】（200,000円）大切な方々と他の方より早く来店先取り。貸切で空間を独占。通常２回転のお席ですが１回転でゆっくりお楽しみいただけます。有効期限2025年8月1日〜2025年9月1日まで ※ペアリングの人数を「アルコール〇名　ノンアルコール◯名」と記載してください。店舗にご来店のご予約を必ずいただきますようお願いいたします。アレルギーのある方は必ず事前にご連絡ください。当日対応はできません。ベジタリアン対応も致しかねます。大学生以上の方のみご来店いただけます。

支援者：2人

お届け予定：2025年08月

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250,000円

残り3

【特別貸切コース】最大7名様プレオープン貸切通常より内容をグレードアップしたプレオープン限定の特別コースでの貸切　　¥250,000 | 限定4枚　有効期限2025年8月1日〜2025年9月1日まで ※ペアリングの人数を「アルコール〇名　ノンアルコール◯名」と記載してください。店舗にご来店のご予約を必ずいただきますようお願いいたします。アレルギーのある方は必ず事前にご連絡ください。当日対応はできません。ベジタリアン対応も致しかねます。大学生以上の方のみご来店いただけます。

支援者：1人

お届け予定：2025年08月

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