あっという間に月日が経ち、もう9月も終わり。。クラウドファンディングの終了も近づいてきました。そしてオープン日も間近に・・・！たいやき焼きまくり？と思いきや他にもやることがたくさん・・・それにそもそもそんなに食べられない・・・ということで想定していたよりは頻度は少なくなりそう。。そこで・・・！試食期間を設けて母の友人をはじめたくさんの方にお越し頂きました！人数は総勢50人！！！試食期間は大成功たくさんの方に来ていただいたことで・たくさんのたいやきを焼く練習ができた！・たくさんの方に知って頂くことができた！・自分たちの商品に自信が持てた！などなどいい事づくめで大成功！！！ご協力頂きましてありがとうございました。アンケート結果試食頂いた方にはアンケートに答えて頂きました。リアルな声を知りたかったので匿名で！その結果を一部公開します。母数は50人ですが忖度ない答えが集まりました！まず、みなさんたい焼きは「パリモチ」が好きだということ。そしてそんな中、実際に食べた方全員が「パリモチ」だと答えました！しっとり系のたいやき屋さんが多い中、この結果は大きな差別化になりそう！他の結果に関しては今後インスタグラムや店頭等で小出しにしていこうと思います。もうすぐ終了クラウドファンディングを初めてやってみて、こんなにたくさんの方に応援してもらい、それが目に見えるという経験は初めてだったのでとても貴重な経験となりました。そして”支援者が現れました”のメールが届き、応援のメッセージを見る度に登米粉たいやき一同感動しておりました。本当にありがとうございます。現在達成率が61％ここから100％はさすがに難しいと思っておりますが最後までやり抜こうと思っています。最後まで応援よろしくお願いします。

たい焼きのレシピが決定みなさま、お待たせしました。お待たせし過ぎたのかもしれません！たい焼きのレシピが決定しました！！何が入っているかと言いますと・・・それはもちろん内緒です。ですがこれだけは言えます。米粉100％です！作ってみるまでは「米粉１００％でいけるかな？」という不安もありましたが試行錯誤をして何とか理想のレシピに辿りつきました。気になる味・食感は？私たちが目指したたい焼きは①米の風味が感じられて生地だけでも美味しい②生地とあんこが最高のバランス③外はパリッと中はモチッと④あんこへのこだわりそして完成した登米粉たいやきのたい焼きはまさに理想通りのたい焼きに・・・！ただ、ひとつ問題が・・・練習！練習！練習！たい焼きの焼き方がまだまだ未熟で3人とも毎回同じ味と食感を出すことに苦戦しています。。こればかりは練習あるのみ！とにかく毎日練習に励んでいます。オープンまで何とか間に合わせたい！一生懸命頑張ります！！

商品開発、いよいよ本格始動！皆さん、こんにちは！「登米粉（とめっこ）たいやき」ファミリーです。 クラウドファンディングへの温かいご支援、本当にありがとうございます。おかげさまで、私たちはついに、「たい焼きの商品開発」という、最も大切なステップへと踏み出すことができました。私たちが目指すのは、ただのたい焼きではありません。「外はパリッ、中はモチッ」とした、お米の良さが際立つ唯一無二の食感です。この理想の味を実現するため、私たちは日々、試行錯誤を重ねています。生地の黄金比を見つける何度も配合を変えながら理想の生地になるまで試作を繰り返していきます。作っては食べ、それに評価をしていきます。何が良かったのか？何がダメだったのか？その要因は何だったのか？とにかく追求していきます。焼き方を習得そういった試行錯誤の中で焼き方も習得していきます。理想のたい焼きを作るには理想的な焼き方でなくてはいけません。今日のしあわせ、たい焼きから私たちのたい焼きは、家族の想いだけでなく、一つひとつの材料の良さを最大限に引き出すための工夫が詰まっています。この試行錯誤のプロセスこそが、最高の「今日のしあわせ」をお届けするための道だと信じています。完成までには、まだまだ時間がかかりますが、この挑戦を楽しみながら、皆様に心から「美味しい！」と言っていただける、そんなたい焼きを完成させます。今後の進捗もSNSで随時ご報告しますので、引き続き応援よろしくお願いいたします！追記車内は信じられないくらい暑いです。。

キッチンカー完成！と思われたが…前回キッチンカー完成しましたと報告しましたが、最終確認のためタンクに水を入れ水栓から水を出してみると…止まらない…!タンクの水位と水栓の位置関係が良くなかったのかまるで灯油のポンプのように出続けてしまったのです。これでは保健所申請どころか営業もまともにできない！ということで水がポタポタ落ちない高さに水栓を取り付けなおすことに。さらにドアも開かない!?木というのは切られた後も呼吸をしているなんてことを聞いたことがある人もいるのではないでしょうか？木造の難しさを痛感しました。湿気で木が膨張してドアが開かなくなってしまったのです。。。ということで雨の日でもスムーズにドアを開けられるようにドアを削る作業が追加されました。保健所申請12日に予約していた保健所申請を20日に延期させてもらいました。今度こそ・・・！申請をしたらすぐに商品開発を開始します。ポスターとチラシ同級生の旦那様がラーメン屋を営んでおりまして、ポスターとかチラシがあれば置かせてくれるというありがたいお話を頂きポスターとチラシを用意しました！もし、ポスター貼らせてあげる！チラシ置かせてあげる！そんなありがたい話がありましたらぜひご連絡下さい。追記この前釣りをしているとサバが釣れました。今年のサバは大きいのか30センチ程ありました！サバはパワーが強いので竿が持って行かれそうになりましたとさ。

メインページにあるスケジュールが実際どうなっているのかご報告させていただきます。キッチンカーDIYキッチンカーのDIYを開始してから1ヶ月程経過しました。当初の予定では7月中にはキッチンーを完成させて保健所申請をする予定でした。しかし・・・！なんやかんや色々ありまして結構時間がかかってしまいました。木をひたすら切ったり繋いだりしてた最初の頃からコツコツコツコツ作り続けてようやく完成。もはや作り上げたキッチンカーに関して客観視できなくなってしまいました。皆様が実物を見て「すごい！おしゃれ！自分たちで作っただなんて尊敬する！」なのか「まあDIYだからクオリティはこんなもんだよね」なのか冷静に客観視できないのでぜひインスタのコメントなりで教えて下さい。とにかく！完璧に出来なかった事実はあるものの一つの作品を力を合わせて作り上げたという実績は残せたのでとても喜ばしい気持ちです。たくさんの人のご協力があってこそです。皆様ありがとうございます。保健所申請さて、キッチンカーを用意したらお次は保健所へ営業許可の申請に。DIY開始前の設計図の段階では問題なさそう。しかしどこで引っかかるか分からないので（地域差や担当者の差があるとの噂）慎重にDIYを進めてきました。そんな申請日は12日の予定！ドキドキです・・・。スムーズに申請が通ることを一緒に願っていて下さい、、追記ネットフリックスのブラック・ミラーという、日本で言うと世にも奇妙な物語みたいな番組があるのですが、これがまた面白い。おすすめなのでぜひご覧あれ！