こんにちは、『片島成好堂クラファンチーム』の田村です。この度は、私たちの「コウノトリ育むお米でつくる、グルテンフリーカステラ『メシテラ』プロジェクト」に、最後まで熱いご支援とご注目をいただき、誠にありがとうございました！１０月８日をもって、クラウドファンディングは無事に終了いたしました。皆様の熱いご期待に応えるべく、一同、改めて感謝申し上げます。１. 【ご報告】市長への成果報告とコウノトリ基金へのご寄付を完了10月9日、豊岡市役所を訪問し市長へ直接、クラウドファンディングの成果報告をさせていただきました。そして、皆様の【寄付付きリターン】を通じてお預かりしたご支援金を、「コウノトリ基金」へ責任をもって全額持参いたしました。皆様の貢献： このご寄付は、コウノトリの野生復帰や環境保全活動に役立てられます。皆様の美味しいという想いが、豊岡の自然を守る具体的な力となったことをご報告いたします。２. 最高の品質へ！リターン品の「コウノトリ育むお米」が入荷！リターン品の「コウノトリ育むお米」の新米が全て無事に工房へ入荷いたしました！ 私たちの決意：皆様が期待してくださった「しっとりもちふわ」の食感と、「食後の心地よさ」を妥協なく実現するため、一つ一つ丁寧に準備を進めてまいります。 ３. リターン品発送スケジュールのご報告ご支援いただいた皆様へ、リターン品の発送スケジュールについてご報告いたします。 発送開始時期：１０月１４日（火）ごろより順次発送開始 詳細な発送準備が整い次第、改めてメールにて個別にご連絡いたします。楽しみにお待ちいただけますと幸いです。 ４. 豊岡発ブランドの挑戦は続きますこのプロジェクトは終了しましたが、『メシテラ』の挑戦は続きます。皆様からのご支援を力に、私たちは「豊岡発、グルテンフリーの美味しさ」を全国、そして次世代へと繋いでまいります。今後とも、片島成好堂をどうぞよろしくお願いいたします！片島成好堂

こんにちは、『片島成好堂クラファンチーム』の田村です。この度は、私たちの「コウノトリ育むお米でつくる、グルテンフリーカステラ『メシテラ』プロジェクト」に、最後まで熱いご支援とご注目をいただき、誠にありがとうございました！１０月８日をもって、クラウドファンディングは無事に終了いたしました。皆様の熱いご期待に応えるべく、スタッフ一同、改めて感謝申し上げます。１. 豊岡の未来に繋がるご支援に感謝皆様からのご支援は、単にリターン品の製造資金となるだけでなく、豊岡の未来に繋がる大切な資金となります。 地域への貢献： いただいたご支援は、「コウノトリ育むお米」の仕入れ費用に充てられ、地域の農家様の安定経営と環境保全型農法の継続に役立てられます。 商品の進化： また、グルテンフリー専用工房の体制強化に使われ、皆様に「安心」と「最高品質」をお届けするための土台となります。 この場を借りて、豊岡の環境と食の未来へのご協力に心より御礼申し上げます。２. リターン品発送スケジュールのご報告ご支援いただいた皆様へ、リターン品の発送スケジュールについてご報告いたします。発送開始時期：１０月１４日（火）ごろより順次発送開始詳細な発送準備が整い次第、改めてメールにて個別にご連絡いたします。楽しみにお待ちいただけますと幸いです。★【寄付付きリターン】をご支援くださった皆様、ありがとうございます。そのご支援金は、豊岡市の「コウノトリ基金」へ責任をもって持参し、コウノトリの野生復帰や環境保全活動に役立てさせていただきます。３. 豊岡発ブランドの挑戦は続きますこのプロジェクトは終了しましたが、『メシテラ』の挑戦は続きます。皆様からのご支援を力に、私たちは「豊岡発、グルテンフリーの美味しさ」を全国、そして次世代へと繋いでまいります。今後とも、片島成好堂をどうぞよろしくお願いいたします！片島成好堂

こんにちは、『片島成好堂クラファンチーム』の田村です。この度、皆様の熱いご支援のおかげで、私たちの『グルテンフリースイーツ』プロジェクトは目標を達成いたしました！心より感謝申し上げます。プロジェクトは、いよいよ【残り１日】で終了となります。最後のメッセージとして、私たちがグルテンフリーにこだわる理由と、世界のアスリートが提案する「食の哲学」についてお話しします。1. グルテンフリーが世界に広がる、その深い理由なぜ、テニス界のトップであったノバク・ジョコビッチ選手をはじめ、多くの人がグルテンフリー食を実践し、その効果を語るのでしょうか？それは、単なるダイエット法ではなく、「自分の体の声に耳を傾ける」という、食に対する根本的な意識改革につながるからです。ジョコビッチ選手は、ご自身の著書の中で、このように提案しています。「グルテン（小麦などに含まれるタンパク質）を14日間だけやめてみて、どういう気分になるか試してみてほしい。そして、15日目に、パンを少しだけ食べて様子をみてほしい。体が発する声に耳を傾けてほしい。」（出典：ノバク・ジョコビッチ著『ジョコビッチの生まれ変わる食事』より抜粋・要約）彼のこの体験談から、グルテンフリーは「食後の不調の原因は何か」を探り、「自分の体にとって何が最適か」を知る、自己対話のきっかけになると世界中で注目されています。2. 『メシテラ』は「食後の心地よさ」を追求した結果です私たち『メシテラ』の開発も、まさにこの「体の声に耳を傾ける」という哲学に基づいています。 グルテン（小麦）を一切使わず、「製粉仕立ての生米粉」の力で、食後のもたつきが少なく、消化に優しいとされる「心地よい食後感」を目指しました。 この技術は、ミラノ万博で評価された「妥協なき美味しさ」と、「体に優しい素材」の両立を証明しています。 ジョコビッチ選手が提案する「15日目のパン」の代わりに、ぜひグルテンフリーの『メシテラ』を手に取ってみてください。きっと、お米が持つ自然で優しい力を感じていただけるはずです。3. ラスト１日！最高の「メシテラ」をどうぞ！世界トップレベルの哲学と、日本の職人の技術が詰まった『メシテラ』。コウノトリ育むお米を使用するこのプロジェクトは、まもなく終了です。この特別な挑戦に、最後の応援をよろしくお願いいたします！終了日時：１０月８日（水）２３時５９分まで

こんにちは、『片島成好堂クラファンチーム』の田村です。いつも温かいご支援と応援メッセージをいただき、心より感謝申し上げます。おかげさまで、プロジェクトは本日時点で達成率８０％という状況です！のこり1週間！引き続きよろしくお願いいたします。今回は、皆様にお届けするグルテンフリーカステラ『メシテラ』の、「グルテンフリーへの飽くなき挑戦」に絞って、その製法と技術を詳しくお伝えします。1. グルテンフリーの壁：なぜカステラ作りは難しいのか多くの方がご存知の通り、カステラの最大の魅力は、しっとりとして弾力のある、あの「もちふわ」食感です。これは通常、小麦粉に含まれるグルテン（粘りの成分）の力によって生まれます。グルテンを含まない米粉で、この食感を再現するのは至難の業です。一般的な米粉を使うと、どうしてもパサつきや固さが目立ち、私たちが目指す「口に入れた瞬間に溶けるような優しい口どけ」にはたどり着けません。「グルテンフリーだから仕方ない」という妥協を一切排除し、私たちは試作を重ねました。その壁を打ち破った鍵こそが、「製粉仕立ての生米粉」です。2. 技術の核心：「生米粉」がもたらす革新私たちが使用するのは、乾燥させた米粉ではなく、文字通り「製粉仕立ての生米粉」です。これは、豊岡の「コウノトリ育むお米」を水と一緒に挽き、乾燥させずに使用する特殊な製法です。この「生米粉」を使うことによって、グルテンを一切使わずに、以下の革新的な効果が生まれます。 ① 圧倒的なしっとり感の実現： 生米粉は水分を抱え込む力が非常に高いため、焼成後も水分を失いにくく、グルテンなしでも究極のしっとり感を維持できます。 ② 雑味のない、米本来の風味： 製粉直後の鮮度の高いお米を使うため、酸化による雑味がなく、お米本来の優しい甘みと香ばしさが際立ちます。 この生米粉のポテンシャルを最大限に引き出すため、卵の泡立て方や蒸し焼きの温度、時間を徹底的に調整しました。この緻密な職人技こそが、『メシテラ』の「体に優しく、心から美味しい」を両立させているのです。3. グルテンフリーは「妥協」ではない、という証明『メシテラ』は、アレルギーや健康上の理由で小麦を避けている方々に、「グルテンフリーでも、こんなに美味しいカステラがあるんだ！」と驚いていただくために生まれました。私たちはこれからも、この「生米粉」を活かしたグルテンフリー技術を深堀りし、「食のバリアフリー」の可能性を広げてまいります。引き続き、皆様の温かい応援をよろしくお願いいたします！