こんにちは、『片島成好堂クラファンチーム』の田村です。このお米は、兵庫県豊岡市を中心に栽培されている環境保全型のお米で、コウノトリの野生復帰を支える「コウノトリ育む農法」によって育てられています。 ●農薬や化学肥料を極力使わず、田んぼにカエルやドジョウ、タニシなどの生き物がすむ環境を整えることで、コウノトリが安心して暮らせる自然を守っています。 ●冬には田んぼに水を張る「ふゆみずたんぼ」、水路と田んぼをつなぐ「水田魚道」など、生き物が共存できる田んぼづくりが行われています。 ●この農法は世界的にも評価されており、2012年にはラムサール条約湿地にも登録されました。 そんな自然と共に育ったお米を使って、グルテンフリーのやさしいスイーツを作っています。食べることで、環境保全にもつながる。そんな循環を、皆さんと一緒に広げていけたら嬉しいです。引き続き、応援よろしくお願いいたします！参考：豊岡市コウノトリ共生課ホームページ