金沢メンマプロジェクト始動 放置竹を食材に変え、竹林からごちそうを!

放置竹林を“ごちそう”に変える挑戦。 金沢発の「純国産メンマプロジェクト」は、使われない竹を食材として生かし、地域の資源を循環させます。 竹林整備と食文化の創出を両立し、石川から“竹をあきらめない”未来を育てます。

現在の支援総額

394,500

39%

目標金額は1,000,000円

支援者数

66

募集終了まで残り

終了

このプロジェクトは、2025/10/18に募集を開始し、 66人の支援により 394,500円の資金を集め、 2025/11/30に募集を終了しました

金沢メンマプロジェクト始動 放置竹を食材に変え、竹林からごちそうを!

現在の支援総額

394,500

39%達成

終了

目標金額1,000,000

支援者数66

このプロジェクトは、2025/10/18に募集を開始し、 66人の支援により 394,500円の資金を集め、 2025/11/30に募集を終了しました

放置竹林を“ごちそう”に変える挑戦。 金沢発の「純国産メンマプロジェクト」は、使われない竹を食材として生かし、地域の資源を循環させます。 竹林整備と食文化の創出を両立し、石川から“竹をあきらめない”未来を育てます。

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前回の投稿から1週間!7人の支援者が増えました。

ご支援くださった皆さま、ありがとうございます。

引き続き応援よろしくお願いいたします♪

そして残り1か月を切りました。

クラウドファンディングからの応援ももちろん嬉しいですが、商品購入のご依頼、店頭での販売をしたいというお問い合わせも多数いただいております。

受注生産のためなかなかすぐに回答できないのが心苦しいですが、エシカルな消費者をターゲットにした販売店、お土産店でご入用の方がいらっしゃいましたら、contact@kimitonoto.comまでお気軽にご連絡くださいませ^^


ーーー

11/2は大人4人、子ども2人で今後の竹林とメンマの未来についてお話ししました。

今年はとても非効率な生産をしていましたが、より効率的に進行ができるようになるためにはどうするべきなのか、これからも続いていくための活動にするには・・・?とちょっと真面目なお話を。


プロダクトマネージャーのようすけさんが中心となって、内製化した場合の原価計算などを行い、来年度以降のふわっとした計画を立て始めました^^

とても有意義な時間を過ごせたと思います。


ーーー

本プロジェクトの目的の一つに、竹林を放っておかない人を増やすことも挙げられます。プロジェクトの立ち上げ~広報活動を通じて、皆さまのなかでちょっと気になる存在になりつつあることをとても嬉しく、ありがたく思います。


「竹林を放置しない!」と思える人の数で、竹林から生み出せるごちそうの数が変わります。私たちは、そのための「楽しい・美味しい・面白い」を提供するチームでありたいと思います。


引き続き、応援よろしくお願いいたします!

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