2026/07/08 06:07
ご支援いただいた皆さまへ
いつも「子どもの城」を応援していただき、本当にありがとうございます。
皆さまからいただいたご支援のおかげで、一歩ずつですが、このプロジェクトを前へ進めることができています。
今日は、新たな挑戦をご報告します。
私たちは、英虞湾で水揚げされながらも市場に出回らない「未利用魚」を活用し、ポルトガルの伝統保存食「バカリャウ」の製法を取り入れた**「英虞湾バカリャウ」**の開発を始めました。
この取り組みは、単に新しい商品を作ることが目的ではありません。
未利用魚に新たな価値を生み出し、その収益を「子どもの城」の活動資金へつなげることを目指しています。
さらに、このバカリャウを使った「寿司屋のパステイス」などの料理を、地域の飲食店仲間、茅ヶ崎の飲食店仲間、ポルトガルの友人へ広げていくことで、英虞湾の新しい食文化交易を育てていきたいと考えています。
子どもたちが学び、遊び、自然と出会える場所を未来へ残すためには、寄付だけに頼らず、自ら価値を生み出し、事業として継続できる仕組みが必要です。
「英虞湾バカリャウ」は、その挑戦の第一歩です。
これからも、海を守り、地域を元気にし、子どもたちの未来につながる事業を、一つひとつ形にしていきます。
引き続き、温かく見守り、応援していただけたら幸いです。
心より感謝を込めて。
子どもの城プロジェクト
