ずっと夢だった「ここでしか味わえない風土を活かした長期熟成チーズ」を作りたい!!

私たちは京都・丹後、久美浜の牧場で、「この土地でしか味わえないチーズ」をつくりたい。そんな長年の夢を形にするため、2027年の熟成庫完成を目指し、時間をかけて育てるハードチーズづくりに挑戦しています。丹後の風土と恵みを生かし、ここでしか生まれない味を届けたいと思います。

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私たちは京都・丹後、久美浜の牧場で、「この土地でしか味わえないチーズ」をつくりたい。そんな長年の夢を形にするため、2027年の熟成庫完成を目指し、時間をかけて育てるハードチーズづくりに挑戦しています。丹後の風土と恵みを生かし、ここでしか生まれない味を届けたいと思います。

【ラスト7日】

いよいよ、残り7日となりました。

ここまで来れたのは、応援してくださる皆さんのおかげです。本当にありがとうございます。

正直、まだまだ挑戦の途中。でも、このプロジェクトで描いている景色は、もっと先にあります。

搾りたてのミルクが、日常の中に当たり前に届く未来。チーズが、もっと身近に、もっと自由に使われる未来。

その一歩を、このクラウドファンディングで形にしたいと思っています。

ラスト7日。最後まで、走りきります。

もし少しでも共感していただけたら、ぜひこの想いを広げてもらえると嬉しいです。

一緒に、この景色をつくっていけたら。


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