醸造エリアの土間工事進捗です！

まずは設備が入ると掃除できなくなる壁沿いを、クリスとリョウタで徹底的に掃除。

50年以上分の埃をスイーパーとコンプレッサーで少しずつ落としました。

使われていない資材もそのままだったので、私達で撤去。

地道な作業の先に、少しずつ見えてきた“未来の醸造所の輪郭”。

この醸造エリアは、クリスが業者さんと何度も打ち合わせを重ねて完成させたビール造りの「心臓部」。

配管、勾配、排水――どれもビール造りの根幹です。

リョウタもその背中を見ながら、クリスのビールづくりへの愛情を改めて実感。

ここから、津軽醸造のビールが生まれる場所が少しずつ形になります。

地元の職人さんの手で、一歩ずつ進む現場。

そのすべてが、「津軽に誇りを、青森に笑顔を」へとつながっています。

〜津軽醸造合同会社〜

代表：ヘインジ・クリス

副代表：塩越 遼太

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