ないなら つくればいい。

朝に自分で詰める”マイ弁当”という新しい仕組みを仙台・陸前高砂で実現したい。 朝6時~10時だけ営業する前例のない弁当店に、挑戦しています。

もうすぐ
終了

現在の支援総額

20,100

0%

目標金額は3,000,000円

支援者数

3

募集終了まで残り

4

ないなら つくればいい。

もうすぐ
終了

現在の支援総額

20,100

0%達成

あと 4

目標金額3,000,000

支援者数3

朝に自分で詰める”マイ弁当”という新しい仕組みを仙台・陸前高砂で実現したい。 朝6時~10時だけ営業する前例のない弁当店に、挑戦しています。

店内の床に実寸サイズを書き出して

お客様と私の動線を確かめてみました。

ただ、やってみて分かったのはーーまだ納得いかない。

図面で見たときはよくても、実際に動くと

「ここはもう少し広い方がいいな」

「この向きだと補充がしづらい」など細かな違和感がたくさん出てきます。

なので次は、段ボールで実際に組み立てて、本番の朝の動きを

再現してみる予定です。

一人で回すお店だからこそ、この”数センチの違和感”を

残したままにはできません。

少しずつ、でも確実に、いい形に近づいています。

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