ないなら つくればいい。

朝に自分で詰める”マイ弁当”という新しい仕組みを仙台・陸前高砂で実現したい。 朝6時~10時だけ営業する前例のない弁当店に、挑戦しています。

もうすぐ
終了

現在の支援総額

20,100

0%

目標金額は3,000,000円

支援者数

3

募集終了まで残り

4

ないなら つくればいい。

もうすぐ
終了

現在の支援総額

20,100

0%達成

あと 4

目標金額3,000,000

支援者数3

朝に自分で詰める”マイ弁当”という新しい仕組みを仙台・陸前高砂で実現したい。 朝6時~10時だけ営業する前例のない弁当店に、挑戦しています。

2025/12/19 20:08

ホシザキさんショールームでスチコンを

使った温野菜の試作を行いました。

スチコン+ブラストチラーを組み合わせる事で、

・加熱ムラが少ない

・衛星管理がしやすい。

・朝の短時間でも仕込みが回る

「一人で回せる朝の店」は、設備と設計で作っています。

美味しさだけでなく、毎日安定して提供できることも、

長く続けることに大切だと考えています。

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