兵庫・三田にオープン!「肉を沸かす」をコンセプトにした新たな焼肉店「沸かし屋」

兵庫県三田の老舗精肉店・丸優が、コロナ禍で閉店した店舗を改装して、新たな焼肉店をオープン!「肉を沸かす」をコンセプトに、肉の旨みを漏らさない独自の調理法で美味しいお肉を提供します。お店の再オープンにあたって急務となっている水回りの改修に向けて、ご支援のほどよろしくお願いいたします。

目標突破
ネクストゴール挑戦中!

現在の支援総額

3,359,000

167%

ネクストゴールは3,500,000円

支援者数

107

募集終了まで残り

11

兵庫・三田にオープン!「肉を沸かす」をコンセプトにした新たな焼肉店「沸かし屋」

目標突破
ネクストゴール挑戦中!

現在の支援総額

3,359,000

初期目標100%突破

あと 11
167%

ネクストゴールは3,500,000

支援者数107

兵庫県三田の老舗精肉店・丸優が、コロナ禍で閉店した店舗を改装して、新たな焼肉店をオープン!「肉を沸かす」をコンセプトに、肉の旨みを漏らさない独自の調理法で美味しいお肉を提供します。お店の再オープンにあたって急務となっている水回りの改修に向けて、ご支援のほどよろしくお願いいたします。

キャンプファイア会員の皆様、こんにちは。

「焼肉 沸かし屋」をリニューアル・オープンいたします、株式会社丸優 総務部の梶内輝之(かじうち てるゆき)です。この度は、沸かし屋プロジェクトにご興味をお持ちいただき、誠にありがとうございます。

本日は、当社が5月17日に参加させて頂いた神戸まつりの様子をご報告させて頂きます。この記事を読まれた方が、より一層、焼肉沸かし屋に興味をお持ちいただけますと嬉しく思います。

今回私たちは、焼肉沸かし屋のメニューにもある OU三田屋総本家プレミアムフランク【HISHIO】を販売するため、 初めて神戸まつりに参加させていただきました。
 神戸まつりといえば、毎年沢山の人で賑わう大きな祭りであり、本年度も約71万人もの方々が参加されていたようです。

正直、出店が決まった時は嬉しさと同時に不安もありました。

 「本当に買っていただけるだろうか。」 

「初めての出店で、お客様に喜んでいただけるだろうか。」 

「沢山ある屋台の中で、私たちの商品を選んでもらえるだろうか。」

そんな気持ちを抱えながら迎えた当日。 
5月中旬とは思えないほどの日差しが強く、夏を感じさせる暑さの中、 会場には朝から多くの来場者が訪れていました。

私たちも準備を整え、バーベキュー・グリルでプレミアム・フランク【HISHIO】を焼き始めました。 すると焼き始めて間もなく、

「めっちゃ美味しそう!」 

「見て!三田屋や!」

「これ絶対美味しいやつやん!」

そんな声が、ブースの前を通るお客様から次々と聞こえてきたのです。 
その瞬間、胸の奥が熱くなりました。

特に嬉しかったのは、「あっ!三田屋や!」という言葉でした。 
長年、多くのお客様に支えていただき、積み重ねてきた“三田屋総本家”という名前。
その名前を見て足を止めてくださる方がいること。 
それは、私たちが想像していた以上の大きな喜びでした。

さらに今回、プレミアムフランクをきっかけに新しく始めた「焼肉沸かし屋」 に興味を持ってくださる方もたくさんいらっしゃいました。

「焼肉屋も始めたの?」

「“沸かす”ってなに?」

「行ってみたいな~!」

そんな声を直接聞くことができたのも、本当に嬉しかったです。

“焼く” ではなく、“沸かす” 。
まだ聞き慣れない言葉かもしれません。
ですが、私たちが大切にしているのは、ただお肉を焼くことではなく、 旨みを引き出し、人の心まで温かく沸かすことです。 
その想いに興味を持ってくださることが、私たちにとって大きな励みになりました。

そして気づけば、ブースの前には行列ができていました。

最初は不安でいっぱいだった私たちも、次第に夢中でフランクを焼き、お客様に商品をお渡ししていました。

ジュワッと音を立てながら焼きあがるフランク。立ち上がる香ばしい香り。 
それを見て、期待した表情になるお客様。

そして何より印象的だったのは、フランクを頬張った瞬間のお客様の笑顔でした。

「美味しい~!」

「めっちゃジューシー!」

「これすごいな!」

そんな声を、本当に何度も聞かせていただきました。
 中には、一度買ってくださったお客様が、もう一度ブースに戻ってきてくださり、
「美味しかったからまた買いにきたよ!」と 声をかけてくださった方もいました。 
その言葉を聞いた瞬間、疲れが一気に吹き飛びました。

ただ商品を売るだけでなく、“また食べたい”と思っていただけること。
 “誰かに伝えたくなる美味しさ”として記憶に残ること。

それがどれほど嬉しいことなのかを、改めて実感しました。

私たちは普段、商品づくりをする中で、素材や味、製法にこだわっています。

「もっと美味しくできないか。」

「どうすれば喜んでいただけるか。」 

そんなことを何度も考えながら、日々試行錯誤しています。

ですが実際に、お客様の目の前で商品を焼き、その場で「美味しい」と 言っていただける経験は、想像以上に特別なものでした。

食べ物には、人を笑顔にする力があります。
その笑顔は、作り手側の心まで沸かしてくれます。

今回の神戸まつりでは、まさにその瞬間を何度も感じることができました。

暑い中、並んでくださったお客様、 

笑顔で「頑張ってね」と声をかけてくださったお客様、

 何度も買いに来てくださったお客様 。

そのすべての出会いが、私たちにとって大きな励みになりました。 

今回の経験を通して、改めて強く感じたことがあります。
それは、“お客様に喜んでいただける商品を届けたい” という想いです。

ただ空腹を満たすだけでなく、

「美味しかった。」

「楽しかった。」

「また食べたい。」

そう思っていただける体験を届けたい。

そして、食を通して人の心を少しでも豊かにしたい。 
そのために、これからも私たちは挑戦を続けていきます。

今回、神戸まつりで出会えた沢山のお客様、本当にありがとうございました。
 皆様の「美味しい」の一言が、私たちの原動力です。

株式会社丸優
総務部 梶内輝之

シェアしてプロジェクトをもっと応援!

新しいアイデアや挑戦を、アプリで見つけるcampfireにアプリが登場しました!
App Storeからダウンロード Google Playで手に入れよう
スマートフォンでQRコードを読み取って、アプリをダウンロード!