キャンプファイア会員の皆様、こんにちは。

「焼肉 沸かし屋」をリニューアル・オープンいたします、株式会社丸優 代表取締役まこみちこと廣岡誠道（ひろおかせいどう）です。この度は、沸かし屋プロジェクトにご興味をお持ちいただき、誠にありがとうございます。

いよいよ、クラウド・ファンディングの最終日です。最後の投稿となります。

皆様、この度はクラウドファンディングにおいて、温かいご支援と応援を賜り、誠にありがとうございました。

今回の挑戦において、支援者数120名、支援総額3,689千円という、想像をはるかに超えるご支援を頂戴することができました。

この数字は単なる結果ではなく、私たちの想いに共感してくださった証そのものであると受け止めております。まずは心より、深く御礼申し上げます。

今回のクラウドファンディングは、単なる資金調達ではなく、『焼肉の常識を変える挑戦』を共有させていただく場でもありました。

『焼く』のではなく『沸かす』という火入れ。

そして、『肉を沸かし、人を沸かし、世の中を沸かす』という新しいコンセプト。

肉の旨味を逃さず、最後の一口まで美味しさを感じていただくという体験。

この考え方に対して、これほど多くの方々が共感し、応援という形で力を貸してくださったことに、改めて大きな責任と可能性を感じております。

皆様からお預かりした大切なご支援は、店舗設備の改修をはじめ、より安全で快適な環境づくり、そして“沸かす”という体験の質をさらに高めるために、責任を持って大切に使用させていただきます。

決して無駄にすることなく、一つひとつを価値に変え、皆様に還元してまいります。

実際に『沸かし屋』は、去る4月29日にオープンを迎え、すでに多くのお客様にご来店いただいております。

『今までの焼肉とは違う』

『軽いのに満足感がある』

『最後まで美味しいという感覚は初めて』

といったお声をいただき、私たちが目指してきた方向性は間違っていなかったと、日々実感しております。

しかし、これはまだ始まりに過ぎません。

私たちの目指すところは、一店舗の成功ではなく、“食の体験そのものを変えていくこと”です。

そのために、改めて沸かし屋のコンセプトと、当社のビジョンを掲げます。

沸かし屋コンセプト：肉を沸かし、人を沸かし、世の中を沸かす。

肉の可能性を最大限に引き出すことで、人の心と体を満たし、その体験が人と人をつなぎ、温かい関係を生み出していく。

当社のビジョン：三方良しの世界を作る。

牛も、生産者たる肥育農家も、消費者たるお客様もすべてが笑顔で暮らせる世界を新しく作ること。

沸かし屋のコンセプトの実現がビジョンをより解像度の高いものにしてくれますし、解像度の高いビジョンを掲げることが、沸かし屋のコンセプトの価値を高めてくれると信じております。

また今後は、『沸かし屋』という体験に加え、掲げたビジョンの実現に向けて、素材そのものの価値を高める取り組みとして、健康で病気にかかりにくい『美水牛』の展開もさらに強化してまいります。

火入れと素材、両面からのアプローチにより、これまでにない食の価値を創造していく。
それが、私たちの進む道です。

今回のクラウドファンディングを通じていただいたご縁は、単なる支援者と事業者という関係ではなく、同じ未来を見据える仲間であると考えております。

だからこそ、これからの歩みも、ぜひ共に見届けていただければ幸いです。

引き続き、活動の進捗や新たな取り組みについても、随時ご報告させていただきます。

改めまして、この度は本当にありがとうございました。

これからも、肉に訊き、肉の可能性を信じ、皆様に価値ある体験をお届けしてまいります。

今後とも、何卒よろしくお願い申し上げます。

焼肉のまことみち//まこみち こと

株式会社丸優

代表取締役　廣岡誠道　まこみち