【ご報告】オープン日が決定しましたいつも温かいご支援をありがとうございます。「うみいろ」のオープン日が、2026年2月5日（木）に正式決定しました。ここまで準備を進めることができたのは、日々応援してくださる皆さまのおかげです。また、クラウドファンディングの受付期間が残り14日となりました。現在は厨房設備、食器類、内装の最終調整など、オープンに向けた仕上げの段階に入っています。いただいたご支援は、店舗運営の基盤となる設備費や備品費に大切に充てさせていただきます。残りの期間も進捗を丁寧に共有してまいりますので、引き続き見守っていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いいたします。

いつも応援ありがとうございます。本日は、「うみいろ」の顔となる看板メニューが完成したご報告です。今回完成した2つの海鮮丼は、「熱海の海の今」をそのまま味わえること を軸にしたメニューです。どちらの丼も、食べた瞬間に「今日の海がこうだったんだ」と感じてもらえるように。そして観光の方にも、地元の方にも“熱海でしか食べられない味” を提供したいという想いで作り上げました。 提供スタイルにもこだわりを丼だけで完結するのではなく、汁物・季節の漬物・日替わり小鉢 を添えて、ゆっくり静岡の恵みを味わえる定食スタイルに。ただ「海鮮丼を食べた」ではなく、「熱海で食べてよかった」と感じてほしい。そんな思いが詰まっています。🛠 現在の進捗・看板メニューが完成・器の選定を進行中・前店舗オーナーとの動産契約も完了・厨房設備についてメーカーと打ち合わせ中オープンへ向けて一歩ずつ前進しています。 最後に支援者の皆さまの応援が、このメニューを形にする大きな励みになりました。クラウドファンディングは引き続き実施中です。お店の基盤となる設備・食器・看板などに大切に活用します。これからも「熱海の魅力を届ける店」づくりを続けていきます。どうぞよろしくお願いいたします。

支援者の皆さま、いつも見守ってくださりありがとうございます。「うみいろ」オープンに向けての準備が、また一歩前に進みました。今週は、海鮮丼に使う “どんぶり” を実際に見に行き、手触り・深さ・色・縁の仕上げなど、細かいディテールを確認しながら、いくつもの候補の中から「うみいろの一杯」にふさわしい器を選んできました。魚の切り方が映える色味ご飯のボリュームが美味しそうに感じる角度持ち上げた時の安定感——食べる印象って、器で本当に変わるんですよね。器を決めた瞬間、「ここに盛り付ける未来」まで頭の中に一気に立ち上がってきて正直、胸が熱くなりました。同時に、厨房機器の導入についてもメーカーさんと打ち合わせを行い、調理動線・提供スピード・安全性など“現場での使いやすさ” にこだわったレイアウト整理が進んでいます。支援者の皆さま、準備を進めるたび、ひとつひとつの決定に “重さ” が出てきています。その重さを支えてくれているのは、まぎれもなく「応援してくださっている皆さんの存在」です。来年、熱海に来る人が「うみいろに寄ろう」と言ってもらえるように。そして、地元の人にも“誇れる一杯” として愛してもらえるように。そのための準備、全力で毎日積み上げています。また進捗がまとまったらご報告しますので、ぜひこれからも見守っていてください！引き続き、応援よろしくお願い致します。

インスタ＆X公開から１週間ほど経ちました。支援者の方も現れ、SNSの閲覧数も１万ビューを超えました！現在はメニューの最終調整と、前店舗オーナーさんとの動産契約が完了。店内の造作や雰囲気をそのまま引き継ぎ、「うみいろ」として新しい息を吹き込む準備を進めています。前のお店が大切にしてきた空気を受け継ぎながら、熱海らしい“海の香りとぬくもり”が感じられる空間にしていきます。引き続き、オープンを楽しみに邁進してまいりますので応援宜しくお願いいたします！