これまでたくさんのご支援をいただきありがとうございます！

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ミードの製造を担当している担当の大西からのメッセージです。

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蜂蜜酒の製造を担当している大西 陸です！

今回の蜂蜜酒は「食事に合わせる」お酒として、飲み口を軽く、やや酸味を利かせたキレのある味に仕上げました！

また、口に含んだ時に、味のふくらみを感じ取れるようコクを付与するために、何度も試作を重ね、最終的に5種類の蜂蜜を厳選しました。

飲みごたえがありつつもキレのある蜂蜜酒に仕上げています。初めにドライミードだけで味わい蜂蜜酒の味と香りを楽しんだ後に、お食事と合わせた二口目から本領を発揮します。

私としては食事のペアリングとして甘辛な料理と合わせるのが好きでした。

 日本酒酵母を使用して造るジャパニーズミードとして、ドライミードをぜひ楽しんでみてください！

是非、みなさまご支援の程宜しくお願いします！！

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