皆さま、こんにちは。

この度は多大なるご支援、本当にありがとうございます。

先ほど確認したら、ご支援額が98万円に達しました。心から感謝申し上げます。

カウンターが塗装され、以前のイトキチっぽくなりました。

お客様のカウンターと分かれて、料理などを出したり会計スペースになる部分には柱が建てられ、これまた昔のイトキチっぽい。

今回も壁は漆喰で仕上げますので、こちらも昔を彷彿とさせる仕上がりになります。

新しい店ではあるんですが、地続きで以前のイトキチと繋がっています。

今回のイトキチバル食堂の最大の目標は、これまでご縁のなかった方にもご来店いただくことです。

イトキチの魅力とは、ちょっと変な店なところだと思っています。

料理の方向もガチのスペイン料理から謎のスラブ料理や、時には東南アジアの料理など、様々な郷土料理が登場します。

今後はスパイス料理も増やしたいですし、中央アジアの料理もいずれ作ってみたいと思っています。

若かりし頃から様々な場所を旅した経験をそのままお店で表現していき、それをお客さま方と楽しく共有できたらいいなぁと思っております。