【西荻窪イトキチ】バル×食堂で帰ってくる!世界の煮込みと野菜料理を再び!

西荻窪北口で2012年から約12年、地域の皆さまに愛された「ワインとつまみ イトキチ」がバル食堂として帰ってきます。 これまで通り酒とつまみのバルとして、日々のご飯を楽しめる定食屋として、新たな装いでパワーアップして再開します!

もうすぐ
終了

現在の支援総額

762,000

50%

目標金額は1,500,000円

支援者数

47

募集終了まで残り

7

【西荻窪イトキチ】バル×食堂で帰ってくる!世界の煮込みと野菜料理を再び!

もうすぐ
終了

現在の支援総額

762,000

50%達成

あと 7

目標金額1,500,000

支援者数47

西荻窪北口で2012年から約12年、地域の皆さまに愛された「ワインとつまみ イトキチ」がバル食堂として帰ってきます。 これまで通り酒とつまみのバルとして、日々のご飯を楽しめる定食屋として、新たな装いでパワーアップして再開します!

皆さま、こんにちは。皆さまのご支援のおかげで、支援額が60万円を突破しました!!本当に本当にありがとうございます!!!打ち合わせの度に上がっていく見積書、聞いてなかったのに前払いしろの嵐、なぜか予期せぬトラブルに大量に見舞われ、半べそをかきそうになりますが、大勢の方のご支援を頂き、温かいメッセージに癒され、やる気を奮い立たせて頑張ろうと思うことができます。感謝してもしきれません。本当にありがとうございます。さて、工事の方は順調に進行中です。外装塗装が終わり、とてもシックに仕上がりました。素敵ですね。大人の魅力。内装の方もじわじわと進行中です。こちらは厨房部分です。一番奥に三口オーブンストーブが入ります。火入れしてる時はお客様からは私の横顔とか後ろ姿が見える感じですね。こちらはホール。一番奥にには4人〜5人座れるテーブル席ができます。カウンターは7席になる予定で、後ろ側に立ち飲みカウンターができます。毎日少しずつ、しかし、どんどん出来上がっていくので、なるべく出来ていく過程を写真に残したいなぁと思っております。


皆さま、こんにちは。報告が遅くなってしまい、申し訳ありません。2度目の店作りですが、いやあ、大変ですね。トラブルの嵐です。突然かかってくる電話で状況が一変し、毎日なかなか心が休まりません。居抜きの店舗ですが、元々が和食屋さんなことや、使う厨房機器が全く違うこともあり、結局、大幅に解体して作り直すことになりました。前テナントさんが24年経営されていたので、経年劣化も相当なものだったことも理由の一つです。故に当初予定していたよりも大幅に工事費がアップしており、本当に皆さんのご支援のおかげで無事に工事を進めることができます。その分、新しいリフレッシュした綺麗な店舗で皆さんをお迎えできると思うので、楽しみにしていてください。トップの写真は店舗奥のテーブル席になる部分です。店舗の内装工事というのは、古い内装の上にボードなどを貼って新しい壁に変えていくんだそうです。で、解体してみたら、多分ビルが建設された当初の最初のテナントさんの貼ったタイルが出てきました。柄が昭和ですね。こちらは今後塞いでしまうので、見られるのは今だけ。見える床の部分はキレイだったんですが、見えない床の部分がとんでもないことになっていたのでコンクリを入れたりと、今は主に基礎工事が終わりつつあるところです。これから造作が始まるので、できる過程が楽しい時期に入ってきます。次回、またご報告できればと思います。


皆さま、こんにちは。土日の2日間で店頭の食器やグラスをお引き取りいただいき、ありがとうございました。随分たくさんありましたが、どんどんと新しいおうちに引き取られていってます。施工担当の皆さんがびっくりしてました。笑さて、本日は厨房機器搬出でした。料理の内容上、どうしても大型のガスレンジが必要で、これが今回の工事の要です。そのため、全ての厨房機器を一旦搬出し、新たに配置し直します。朝から業者さんテキパキと搬出してくれました。今回はチーム西荻による施工です。設計はNOデザインの溝上さん、施工はカラクタ工房の中山さん。溝上さんは西荻だとcafé e bar copo do diaさんの施工で有名ですし、中山さんはオヤカタさんの名称であちこちの施工をされています。とても親身に相談に乗ってくれる心強いチームで、ありがたい!また、今日は同じビルの飲食テナントの方々にご挨拶に行ってきました。皆さん、とても感じのよい方で安心しました。少しずつ馴染んでいけたらなぁ、と思っています。足下の道も一歩から。これからどんな風に施工が進むか、どうぞお楽しみに!


皆さん、こんにちは。8月1日からスタートするはずのクラウドファンディングを、1日早く公開したところ、早速多大なるご支援をいただきました。本当に本当にありがとうございます!今日から物件が自由に使えるようになったので、早速、がらしさんが残された食器やグラスの確認行きました。仕分けた結果、あまり私の料理には合わないだろうなぁという食器の数々を店頭に出し、「ご自由にお持ちください。よかった募金もお願いします」と掲示して外出したところ、西荻に戻ったら、もうほぼ残っていませんでした。そして、ちゃんと募金入れに募金もいただきました。西荻って、やっぱりいい街ですね〜。食器の子達も新しい引き取り手にもらわれていけて幸せだと思います。捨てるの勿体無いですものね。明日はグラスを中心n出す予定です。8/3からは本格的に工事が始まります。楽しみにしていてください。


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