2026/01/14 22:15

お米は精米してから2週間くらいで劣化するといわれています。
また匂いや湿気にも弱く、そのため当店では高級料亭や外食チェーンでもやっていない、
北秋田市の大規模農業法人6法人に依頼し米を栽培してもらい、自家用低温倉庫を設置し保存。
炊く直前に精米するという狂気ともいえる前代未聞ともいえる管理体制をしています。
日替わり弁当、ダントツのナンバー1
8種類前後のおかずが入って揚げ物は1・2品、春から秋にかけては多彩な調理法と味付けをした1対3の黄金比で山菜と野菜をふんだんに使った五大栄養素を詰め込んだ外食業界でも自家採集調理による異彩を放つ最強弁当。
野菜も店頭販売しているものはすでに鮮度が落ちているため、鮮度が落ちるにしたがって成分が落ちるのでやはり外食業界では考えられない旬の際には地元農家に直接訪問し朝取り野菜を厳選のうえ仕入れている。





