鶴ヶ城の桜で発酵した珈琲で、珈琲の未来を変えたい!

<実現したいこと>①【会津鶴ヶ城の桜の天然酵母を日本酒の発酵技術で珈琲に。】福島発、唯一無二の発酵珈琲をつくりたい!②【福島の発酵技術で珈琲の未来を変える!】福島の発酵技術で、地域の宝を「一杯の珈琲」に。③珈琲で福島を盛り上げたい!

現在の支援総額

298,500

19%

目標金額は1,500,000円

支援者数

46

募集終了まで残り

37

鶴ヶ城の桜で発酵した珈琲で、珈琲の未来を変えたい!

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19%達成

あと 37

目標金額1,500,000

支援者数46

<実現したいこと>①【会津鶴ヶ城の桜の天然酵母を日本酒の発酵技術で珈琲に。】福島発、唯一無二の発酵珈琲をつくりたい!②【福島の発酵技術で珈琲の未来を変える!】福島の発酵技術で、地域の宝を「一杯の珈琲」に。③珈琲で福島を盛り上げたい!

皆さま、いつも温かいご支援をありがとうございます。

先日、新大久保駅ビル「K,D,C,,,」にて開催された『第8回 K,D,C,,, Food Challenge』最終審査会に登壇してまいりました!

10組のチャレンジャーが熱いプレゼンを繰り広げる中、私たちは「珈琲の未来」を懸けて、独自製法による2種類の「発酵珈琲」をご提案・ご試飲いただきました。


審査会場を虜にした、2つの個性的な香り

今回、会場の皆さまに体験いただいたのは、私たちが自信を持って送り出した自信作です。

  • 桃発酵珈琲
    福島の誇る「桃の酵母」で発酵させました。カップから立ち上がるのは、驚くほど明るく華やかな甘み。一口ごとに福島の桃の面影が広がる、優雅な一杯です。

  • 甘酒発酵珈琲 
    会津の伝統的な「甘酒酵母」で発酵。深く芳醇なコクと、発酵由来の複雑な余韻が楽しめる、唯一無二の味わいに仕上げました。

「香り」がつなぐ期待の輪

プレゼン中、そして試飲が始まると、審査会場は瞬く間に私たちの珈琲の香りに包まれました。驚いたのは、運営スタッフの方々までが何度もその香りに誘われるようにキッチンで用意する我々の元へ足を運んでくださったこと。

審査員の皆さまや来場者の方々からも「香りの奥行きが全然違う」と、非常に多くの驚きと応援の声をいただきました。

また、ピッチが終わった後も、多くの方に夢のあるお話をいただき、このような機会をいただけた「K,D,C,,,」様はじめ、共催企業の皆様に心より感謝を申し上げます。

*共催企業
Future Food Fund株式会社/株式会社CAMPFIRE/株式会社オレンジページ/株式会社STUDIO HOLIDAY/東日本旅客鉄道株式会社


この香りと感動を、もっと多くの方へお届けしたい

今回のピッチを通じて、私たちの「発酵珈琲」が持つポテンシャル、そして「食の未来」を彩る力を再確認することができました。

クラウドファンディングもいよいよ終盤に向かっています。この香りと感動を、もっと多くの方へ届けるために。最後まで全力で走り抜けますので、引き続き応援のほど、よろしくお願いいたします!


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