能登を“かっき”あるまちに! 「機械化&シェア」で牡蠣産業をアップデート

「美味しい牡蠣は育っているのに、剥き手がいない」。震災後の人手不足で、能登の牡蠣が出荷できない危機に直面しています。私たちはこの壁を「機械化×シェア」の「共同牡蠣剥き所」で乗り越えます! 能登かき本来の旨味を守り、地域の「なりわい」を次世代へ繋ぐため、皆様のお力添えをお願いします!

現在の支援総額

849,330

28%

目標金額は3,000,000円

支援者数

65

募集終了まで残り

8

能登を“かっき”あるまちに! 「機械化&シェア」で牡蠣産業をアップデート

現在の支援総額

849,330

28%達成

あと 8

目標金額3,000,000

支援者数65

「美味しい牡蠣は育っているのに、剥き手がいない」。震災後の人手不足で、能登の牡蠣が出荷できない危機に直面しています。私たちはこの壁を「機械化×シェア」の「共同牡蠣剥き所」で乗り越えます! 能登かき本来の旨味を守り、地域の「なりわい」を次世代へ繋ぐため、皆様のお力添えをお願いします!

北陸を襲った最強寒波の中での修行でしたが、海から上がってきた牡蠣は驚くほど身がパンパンに詰まっていました!

 

前回修行を経て、今回は自分でも驚くほど上達を実感。 特に、牡蠣の向きを見極める目や、道具の使い方がスムーズになり、職人さんに一歩近づけた気がします! でも、やればやるほど職人さんの「スピード」と「丁寧さ」の両立には脱帽するばかりです。

 

現在、この素晴らしい牡蠣をより多くの方に届けるため、クラウドファンディングに挑戦中です。 皆様の応援が、現場の、そして私の力になります! 引き続きよろしくお願いします!

 

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