【AIと伝統が織りなす未来】大阪・山野酒造「手仕事×AI」次世代酒蔵への挑戦

AIと手仕事が共に造る、新しい酒蔵モデル

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AIと手仕事が共に造る、新しい酒蔵モデル

2026/05/14 14:00

これはコスモスの醸造データではありませんが、別のタンクで仕込んだお酒の酒母の温度経過と室温経過のグラフになります。コスモスの醸造では麹・酒母・醪すべてにセンサーを付けて、この温度変化を確認しています。返礼品にコスモスの全てのデータをお付け致しますので、楽しみにお待ちください。

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