大阪府交野市のローカル情報がたくさん掲載されている交野タイムズ様に今回のクラウドファンディンの取り組みを取り上げていただきました。是非ご一読いただけますと幸いでございます。▼記事はこちら https://www.katano-times.com/news/yamanoshuzo-20260504.html

枚方でも人気のローカルメディア、枚方つーしんに掲載いただいております。 是非ご一読いただけますと幸いでございます。▼記事はこちらhttps://www.hira2.jp/news/kosumosu-20260421.html

これはコスモスの醸造データではありませんが、別のタンクで仕込んだお酒の酒母の温度経過と室温経過のグラフになります。コスモスの醸造では麹・酒母・醪すべてにセンサーを付けて、この温度変化を確認しています。返礼品にコスモスの全てのデータをお付け致しますので、楽しみにお待ちください。

活動報告③の踊りから大きいタンクへ移動させ仲仕込み、留仕込みを終えてAI蔵Labのセンサーを取り付けた様子です。次回は蔵ラボのセンサーがどういった形で掲載されているか、お見せ致します。

活動報告②掲載いたしました添え仕込みの翌日、踊りの日の風景です。踊りは中1日の仕込み休みで酵母を増やす期間です、先日のお米が浮き上がっているので均等にするため撹拌しています。