枚方でも人気のローカルメディア、枚方つーしんに掲載いただいております。 是非ご一読いただけますと幸いでございます。▼記事はこちらhttps://www.hira2.jp/news/kosumosu-20260421.html





もうすぐ
終了
現在の支援総額
675,000円
目標金額は500,000円
支援者数
70人
募集終了まで残り
2日





もうすぐ
終了
現在の支援総額
675,000円
135%達成
目標金額500,000円
支援者数70人
枚方でも人気のローカルメディア、枚方つーしんに掲載いただいております。 是非ご一読いただけますと幸いでございます。▼記事はこちらhttps://www.hira2.jp/news/kosumosu-20260421.html
これはコスモスの醸造データではありませんが、別のタンクで仕込んだお酒の酒母の温度経過と室温経過のグラフになります。コスモスの醸造では麹・酒母・醪すべてにセンサーを付けて、この温度変化を確認しています。返礼品にコスモスの全てのデータをお付け致しますので、楽しみにお待ちください。
活動報告③の踊りから大きいタンクへ移動させ仲仕込み、留仕込みを終えてAI蔵Labのセンサーを取り付けた様子です。次回は蔵ラボのセンサーがどういった形で掲載されているか、お見せ致します。
活動報告②掲載いたしました添え仕込みの翌日、踊りの日の風景です。踊りは中1日の仕込み休みで酵母を増やす期間です、先日のお米が浮き上がっているので均等にするため撹拌しています。
日本酒はスタンダードが3段仕込みで製造します。その1回目の添え仕込みの様子です、活動報告①で製造した麹と蒸し米、水を入れて仕込んでいる様子です。