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いつも応援ありがとうございます。
ここ数日、支援の動きが落ち着いてきていて、
正直ちょっと焦る気持ちもあります。
それでも工事の現場を見ていると、
「やっぱりやって良かったな」と思える瞬間が増えてきました。
今回の改修は、ただ店をきれいにするためではなく、
これからもお店を続けていくために必要な設備の更新と、
働く環境を整えるための大事な工事です。
今のままでは惣菜づくりや商品の展開にも限界があり、
本店に戻ってしっかり仕事を続けていくためには、
必要な設備の更新と追加導入が欠かせませんでした。
不安がないわけではありませんが、
現場が少しずつ形になっていくのを見るたびに、
「ここからまた新しい平船精肉店が始まるんだ」と
前向きな気持ちが大きくなっています。
そしてもうひとつ、今考えていることがあります。
本店再開の直前、ほんの数日間だけになりますが、
今回の改修工事がどんな仕上がりになっているのかを
実際に見ていただける“新しいリターン”を検討しています。
昔から当店を使ってくださっている地域の方や、
遠方からでも定期的に足を運んでくださる方たち、
そして、これまで来店は叶わなかったけれどSNSを通じてずっと応援してくださっている方たちにも、
平船精肉店がどんな形に生まれ変わろうとしているのかを
直接見て感じてもらえる機会をつくりたいと思いました。
店舗側とバックヤードを中心にご案内する予定ですが、
本店再開前のこの期間だけ入れる、
普段は見れない貴重な見学箇所も検討しています。
（安全面に配慮しながら、希望者のみご案内します）
詳細はもう少し詰めてからお知らせしますが、
平船精肉店の“これから”を一緒に感じてもらえるような、
そんな特別な体験リターンにしたいと思っています。
工事は着実に進んでいて、
新しい平船精肉店の姿が見えてきています。
あらためて、支援やシェア、本当に力になっています。
ありがとうございます。
これからも進捗をお伝えしていきますので、
引き続き見守っていただけたら嬉しいです。
