店内のクロス貼り作業が進んでいます。  壁や天井の下地が整い、いよいよ “お店らしさ” が見えてくる工程に入りました。一部の梁などは、別のクロスを貼る予定のため、あえて抜いて作業 してもらっています。店内はもともと広くないため、白を基調にして圧迫感をできるだけ抑える 方向で進めています。クロスの色や質感は、インテリアの専門家の方にアドバイスをいただきながら、候補を絞って決めました。完成した空間を見るのが、こちらもとても楽しみです。なお、工事は予定より少し押している部分もあるようですが、職人さんの人数を増やすなどして調整を進めてもらっている とのことです。引き続き、進捗を共有していきます。いつも応援ありがとうございます。

今週から始まった内装工事店内では、壁や天井に貼られた石膏ボードの“段差”や“ネジ穴”を、 パテで一つひとつ丁寧に埋めて平らにしていく作業が進んでいます。ボードとボードの間の溝もすべて埋めて、 その上から削って面を整えていく—— とても地道ですが、仕上がりを左右する大事な工程です。 職人さんたちが丁寧に進めてくれています。奥の部屋は、業務用冷凍庫が2台入るスペース。 ここは先行して作業が進み、天、壁のクロスもおおむね貼り終わりました。 この流れで、店内全体の仕上げに入っていきます。また、店舗正面の壁も塗装が完了しました。少しずつですが、確実に“お店の形”が整ってきています。引き続き、進捗を共有していきます。いつも応援ありがとうございます。

店舗の造作工事が概ね完了し、今週から内装作業（クロス貼りなど）に入ります。バックヤードのシンク側、そしてロースター・フライヤー設置箇所の壁には、白のキッチンパネルが貼られ、フラット仕様で掃除もしやすい仕上がりになっています。内装工事はおおむね 10日間ほど を見込んでおり、その後、大型什器の搬入を今月下旬に予定しています。また、内装工事の合間を見ながら、解体や造作工事で舞った粉塵を取り除く作業を、スタッフにも協力してもらいながら地道に進めていく予定です。

今朝の店内の様子をお届けします。  ロースターを設置する側の窓にはシャッターが取り付けられました。ロースター本体が内側に入るため、窓まわりのスペースに制約が出るのですが、安全に使えるよう、外側から施錠できる形に調整していただいています。  店舗正面側には、これから片開きの引戸が入る予定です。建築基準の関係で、正面の半分は壁にしなければならず、その条件の中で最も使いやすい動線になるよう、調整していただいています。職人さんが毎朝早くから現場に入って作業を進めてくださっています。本当にありがたいです。