CAMPFIREで本プロジェクトを応援してくださっている皆様、こんにちは！ 一関市地域おこし協力隊（室根町担当）の青木拓也です。

まずはじめに、クラウドファンディング終了から活動報告の投稿が少し遅くなってしまい、大変申し訳ございませんでした。 クラファン終了直後から「一刻も早く皆様に良いご報告ができる形に仕上げよう」と、連日フードトラックの製作作業にすべての時間を注ぎ込み、全集中で作業を進めておりました。

皆様からいただいた温かいご支援とパワーを胸に汗を流し続けた結果……

フードトラックの製作がほぼ完了し、一関保健所へ営業許可の申請に行ってまいりました！

ゼロからの手作りから、本気のBBQ空間へ！

最初は木材を組み上げるところ（骨組み）からスタートしたこのトラック。 有志の仲間たちと共に作業を重ね、ついに立派な厨房シェルが完成しました！

小窓から覗く厨房内には、今回のプロジェクトの要でもある「プロ仕様の大型BBQグリル」もバッチリ鎮座しています！

このグリルの中で、塊肉をじっくり低温の煙で包み込む「Low & Slow」の技術を駆使し、一関・室根が誇る「アーク館ヶ森」様の豚肉や「オヤマ」様の鶏肉をはじめとする素晴らしい食材たちの旨味を極限まで引き出します。

8月中旬の営業開始に向けて、最終スパートです！

保健所の現地確認・検査を経て、営業許可が下り次第、いよいよ試作・試食および出張・出店準備に入ります！

皆様のお手元へのリターンのお届けや、このトラックが街を駆け巡る日まであと少しです。

木組みのゼロからここまで形になった相棒（トラック）を見ると、改めてご支援いただいた皆様への感謝の気持ちで胸がいっぱいです。

本物のBBQと笑顔を全国へ届ける発信基地として最高のスタートが切れるよう、最後の仕上げまで気を引き締めて全力で走り抜けます！

引き続き、完成まで温かく見守っていただけますと幸いです！