弊社の冷凍青汁は、株式会社テクニカン様の液体急速冷凍機「凍眠（とうみん）」を使用して製造しています。
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-30℃の液体（アルコール）を用いて、食材を圧倒的なスピードで凍結する急速冷凍技術です。
収穫したばかりのケールを素早く冷凍することで、鮮度や色、風味をできる限り保ち、おいしさをそのまま閉じ込めることができます。
そのほかの食材（グレッシャーシリーズや、冷凍野菜）もこの機械を使用しています。
そして今回、大変ありがたいことに、株式会社テクニカン様より心温まる応援コメントをいただきました。さらに、ご支援や社内での情報共有までしていただき、スタッフ一同、大変励みになっております。本当にありがとうございます。
＜株式会社テクニカン様からの応援コメント＞
-30℃の液体（アルコール）を用いて、食材を圧倒的なスピードで凍結する急速冷凍技術です。現在、全国約4,000社への納品実績があり、有限会社遠藤青汁様では約7年前よりご愛用いただいております。
青汁は通常の冷凍では色や香り、風味に変化が生じる場合がありますが、収穫後すぐのケールを「凍眠」で凍結することで、それらの変化を抑え、遠藤青汁様が全国へ伝えたい「素材本来のおいしさ」を活かした高品質な青汁づくりをサポートしています。
このクラウドファンディングをきっかけに、有限会社遠藤青汁様の商品が全国のより多くの皆様に届くことを心より願っております。
このような温かい応援をいただけたことに、心より感謝申し上げます。
私たちも、テクニカン様の「凍眠」の力を活かしながら、これからも収穫したてのおいしさを全国の皆様へお届けできるよう、一つひとつ丁寧に青汁づくりに励んでまいります。
クラウドファンディングもいよいよ終盤です。
目標達成に向けて最後まで頑張りますので、引き続き応援・シェアのほど、よろしくお願いいたします。
