おはようございます、シドニー店のまりこです。

7月15日のオープンより、早6週間……活動報告が全然投稿できておらず申し訳ありません！

これまでの6週間、日々皆様にお伝えしたい出来事がありすぎて、
何を書こうかと迷っているうちに、だいぶ時間が経ってしまいました。

今後は週1回程度を目標に、「Surry Hills店便り」として、シドニーの様子をお知らせしていきたいと思っています。

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さて今週は……、シドニーに春がやってきました！！

日本とは季節が逆のオーストラリア。オープンをした7月、こちらは冬の真っ最中。

そのため店頭は、熱々のほうじ茶や玄米茶をメインで試飲をお出ししていて、とても好評でした。

寒い季節にぴったりな香り高いほうじ茶

しかし先週ごろから、急に温かくなってまいりまして、一気に夏のような日差しの日も。

街には半袖姿の人も見えるようになり、水出しの麦茶の試飲が人気でした。

先週は盆踊りのイベントがあったのですが、
日中は浴衣でバッチリなほどの温かさでした

現在シドニー郊外ではCherry Blossom Festivalが開催されています。桜はまだ咲き始めでしたが、多くの方で賑わっていました！

ちなみに、春の到来とともに花粉も飛び始めたようで、なんだか目や鼻がムズムズ……
「粉末緑茶 べにふうき」なども、店頭でご紹介してみています。

そんなわけで、店頭のお茶のラインナップや試飲のおすすめも、オープンしたときから少しずつ変わってきています。季節ごとに新しいお茶をご紹介できるところが日本茶の楽しいところですね。

今月は季節限定煎茶「和束の月」がシドニーでも人気です
宇治茶特有の上品な香りと甘み

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運営面では、スタッフも新たに2名の採用が決まり、週7日営業に移行しています。
9月からはいろいろと新しい取り組みもしていけそうです。

その第一弾として、昨日は地元日本人シェフの方とのコラボチーズケーキをリリースしました！

Premium Matcha & Hojicha Cheesecake
Half-and-half $65

かれこれ1年ほど前から相談や試食を重ねていたのですが、ようやくこのタイミングでお目見えとなりました。鹿児島県霧島・西製茶工場さんの有機抹茶「楽翠」と、当店の自家焙煎ほうじ茶「はんだかおり」を贅沢に使用したチーズケーキ！甘さ控えめで、お茶の香りを存分に楽しめる仕上がりです。

こちらのチーズケーキは、Surry Hills店の店頭受け取り限定となっていますので、シドニーの方がいらっしゃいましたら、ぜひお試しいただけましたら幸いです。

ご予約はこちら：

https://www.tokyohandatea.com.au/products/premium-cheese-cake

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それではまた、次回のお便りでお会いしましょう！